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< 이번 펌퍼니클은 모두 판매되었습니다.
다음 펌퍼니클은 6월 12일 13일 판매 가능합니다^^>

🌱오늘은 마음이 아~무렇지도 않은 분들은 없나봅니다.
비오는 오늘을 대하는 마음은 제각각일텐데
비와서 좋을 수도, 비와서 우울할 수도,비와서 심란할 수도.. 겉으로 보여지는 모습 말고 얼굴 안에 숨겨진 마음은 모두 다르겠지요.
아뭏든 오랜만의 초여름의 비는 우리에게 생각을 준건 맞죠? 저는 볼 수 없는 그리운 사람들이 갈수록 많아져서 이 글을 올리느라 마음 추스리는데 시간 좀 걸리네요 ㅎ
🌱
저번 마르쉐에서 우리찐귀리펌퍼니클 구입 못하셔서 문의가 좀 있어서 이번 금요일과 토요일에 준비하려고요.
금요일에는 택배도 가능하구요.
미리 수량 체크가 필요합니다.
Dm이나 010-9797-4116 으로 문자 주시면 감사하겠습니다.
매장 오실 때 미리 예약하고 오시면 헛걸음 안하실거에요.
매장 오픈일은 목금토인것도 아시죠?
오늘 반죽하며 준비하고 있는데 꽤 많이들 오시더군요.
들어오셔서 미안해하며 돌아서시는데
제가 오히려 죄송했답니다.
아무리 멀리서 오셨다고해도 드릴 빵이 없거든요.
이렇게 찾아주셔서 늘 고마워하고 있답니다.
언제나 마음은 따뜻함이 가득하시길 바랄게요❤️
#치아씨드 넣어 통밀깡파뉴 만들려고요. 전부터 만들어보고 싶었거든요😁
🌱준영님 꽃은 준영님 닮았어요❤️ @zou_819
🌱콩플레는 우리밀로 이스트 도움없이 자연발효로만 빵을 만듭니다. 미생물이 단당류를 먹고 증식해서 당뇨식으로 추천드립니다.
🌱Open - 목금토

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🌱
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제가 오히려 죄송했답니다.
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🌱Open - 목금토

🌱월요일에는 마르쉐 서교 채소시장에
일요일에는 마르쉐 목동 농부시장에 출점🔥

재밌었고 힘들었고 멘탈의 어느 지점을 왔다갔다 아슬했고
또 사우나에서 흠뻑 땀을 뺀 그런 기분.

마르쉐에는 활기찬 사람의 기운을 느낄 수 있어서 좋다.
특히 셀러들의 순수한 물같은 마음을 볼 수 있어 행복하다.

콩플레 대각선으로 마하키친과 울퉁불퉁팩토리가 있었다.
두 곳 모두 아름다운 그러나 전혀 다른 에너지의 Lady 두 분들이 있다.

마하키친의 아름다운 점심을 먹으면서
눈과 마음이 먼저 먹으며 행복했고 입에서 몸 안에서 행복했다. 그녀들이 행복해지기를 바랬다❤️

콩플레는 역시나 지각했고 귀하신 분들을 기다리게 해서 죄송하고 감사했다.
그래서 더 잘 준비하고 싶은 마음이 든다🫶🙏♥️

무려 12시간의 안식 후에 깨어나
마르쉐로부터 온 먹거리로 최고의 행복한 아침상을 점심 무렵 먹으며
그래 이 정도면 행복하지 라는 마음을 느꼈다.
@wtbt_factory @briam_farm@maebongnongjang @jinok.hwang

#성곽길에서 만난 산냥이 발견. 너 뭐냐🤩ㅎㅎ
#콩플레 open 목금토 국산밀 sourdough 만 있는 빵집

🌱월요일에는 마르쉐 서교 채소시장에
일요일에는 마르쉐 목동 농부시장에 출점🔥

재밌었고 힘들었고 멘탈의 어느 지점을 왔다갔다 아슬했고
또 사우나에서 흠뻑 땀을 뺀 그런 기분.

마르쉐에는 활기찬 사람의 기운을 느낄 수 있어서 좋다.
특히 셀러들의 순수한 물같은 마음을 볼 수 있어 행복하다.

콩플레 대각선으로 마하키친과 울퉁불퉁팩토리가 있었다.
두 곳 모두 아름다운 그러나 전혀 다른 에너지의 Lady 두 분들이 있다.

마하키친의 아름다운 점심을 먹으면서
눈과 마음이 먼저 먹으며 행복했고 입에서 몸 안에서 행복했다. 그녀들이 행복해지기를 바랬다❤️

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#콩플레 open 목금토 국산밀 sourdough 만 있는 빵집

🌱가끔 고등학교 미술시간에 있었던 일이 떠오릅니다.
잡지를 이용해서 모자이크를 해서 그림을 완성하는 숙제였는데 너무 작고 꼼꼼하게 하느라 마무리를 못했는데
미술선생님(그 시절 경희대 메이퀸이셨던)은 A+을 주셔서 친구들에게 선생님이 편애하신다는 오해를 ? 샀습니다.
선생님은 성적에 연연하지않고 그림작업에 충실했던 나를 칭찬하셨습니다.
빵을 만드는 내 모습에서 자주 그 때가 떠오릅니다.
40년 동안 변할 수 없는 내가 답답하고 바보같기도 합니다.
🌱
이번 금요일과 토요일 매장에는 우리찐귀리펌퍼니클이 나옵니다.
금요일에는 택배도 가능하구요.
마침 고수 사워도우도 나오구요.
팥배기사워도우들은 다음 주까지입니다.

🌱이번 일요일에는 목동 마르쉐에 출점합니다.
노올러~~ 오시죠!

#콩플레 영업일은 목금토🌿
#콩플레의 모든 빵들에는 이스트나 베이킹파우더를 넣지 않습니다. 소금만 넣어 자연발효된 우리밀 사워도우니까요

🌱가끔 고등학교 미술시간에 있었던 일이 떠오릅니다.
잡지를 이용해서 모자이크를 해서 그림을 완성하는 숙제였는데 너무 작고 꼼꼼하게 하느라 마무리를 못했는데
미술선생님(그 시절 경희대 메이퀸이셨던)은 A+을 주셔서 친구들에게 선생님이 편애하신다는 오해를 ? 샀습니다.
선생님은 성적에 연연하지않고 그림작업에 충실했던 나를 칭찬하셨습니다.
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🌱
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#콩플레의 모든 빵들에는 이스트나 베이킹파우더를 넣지 않습니다. 소금만 넣어 자연발효된 우리밀 사워도우니까요

🌱가끔 고등학교 미술시간에 있었던 일이 떠오릅니다.
잡지를 이용해서 모자이크를 해서 그림을 완성하는 숙제였는데 너무 작고 꼼꼼하게 하느라 마무리를 못했는데
미술선생님(그 시절 경희대 메이퀸이셨던)은 A+을 주셔서 친구들에게 선생님이 편애하신다는 오해를 ? 샀습니다.
선생님은 성적에 연연하지않고 그림작업에 충실했던 나를 칭찬하셨습니다.
빵을 만드는 내 모습에서 자주 그 때가 떠오릅니다.
40년 동안 변할 수 없는 내가 답답하고 바보같기도 합니다.
🌱
이번 금요일과 토요일 매장에는 우리찐귀리펌퍼니클이 나옵니다.
금요일에는 택배도 가능하구요.
마침 고수 사워도우도 나오구요.
팥배기사워도우들은 다음 주까지입니다.

🌱이번 일요일에는 목동 마르쉐에 출점합니다.
노올러~~ 오시죠!

#콩플레 영업일은 목금토🌿
#콩플레의 모든 빵들에는 이스트나 베이킹파우더를 넣지 않습니다. 소금만 넣어 자연발효된 우리밀 사워도우니까요

🌱가끔 고등학교 미술시간에 있었던 일이 떠오릅니다.
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미술선생님(그 시절 경희대 메이퀸이셨던)은 A+을 주셔서 친구들에게 선생님이 편애하신다는 오해를 ? 샀습니다.
선생님은 성적에 연연하지않고 그림작업에 충실했던 나를 칭찬하셨습니다.
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#콩플레의 모든 빵들에는 이스트나 베이킹파우더를 넣지 않습니다. 소금만 넣어 자연발효된 우리밀 사워도우니까요

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선생님은 성적에 연연하지않고 그림작업에 충실했던 나를 칭찬하셨습니다.
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미술선생님(그 시절 경희대 메이퀸이셨던)은 A+을 주셔서 친구들에게 선생님이 편애하신다는 오해를 ? 샀습니다.
선생님은 성적에 연연하지않고 그림작업에 충실했던 나를 칭찬하셨습니다.
빵을 만드는 내 모습에서 자주 그 때가 떠오릅니다.
40년 동안 변할 수 없는 내가 답답하고 바보같기도 합니다.
🌱
이번 금요일과 토요일 매장에는 우리찐귀리펌퍼니클이 나옵니다.
금요일에는 택배도 가능하구요.
마침 고수 사워도우도 나오구요.
팥배기사워도우들은 다음 주까지입니다.

🌱이번 일요일에는 목동 마르쉐에 출점합니다.
노올러~~ 오시죠!

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#콩플레의 모든 빵들에는 이스트나 베이킹파우더를 넣지 않습니다. 소금만 넣어 자연발효된 우리밀 사워도우니까요

[우리밀로 만난 사이]
밀봄숲에서🌱
사정이 있어서 참여 못한분들도 있어 아쉬웠지만
각자가 만든 빵들을 가지고 와서 나누어 먹으며
우리는 또 방향에 대해 답이 없는 얘기들을 나누었습니다.
이러다보면 1미터 100미터 1년 10년을 가고 있으려나요.
#밀봄숲 냉털하고 왔습니다. 현지님 장소 제공 먹거리 제공 모두 맛있고 감사해요. 산마늘버터 진짜 맛있고 냉이리코타치즈도 그리고 팥빵 짱 맛있어요😍
#빵 잘 자르는 반사장님 말도 잘 들으시고 점점 온순해져서 아주 멋져요❤️
#멀리서 산넘어 물건너 올라온 익산 그라운드 정원님과 그녀 즐거운 얘기 많이 나누어서 즐거웠슴다🥰
#나 까느라 즐거웠을 소울브레드 순석님. 버섯 가리비 꽁피 매콤하니 똬악 좋았다우♥️
못오신 까뮈, 수더분, 선희님 다음에 뵈어요

[우리밀로 만난 사이]
밀봄숲에서🌱
사정이 있어서 참여 못한분들도 있어 아쉬웠지만
각자가 만든 빵들을 가지고 와서 나누어 먹으며
우리는 또 방향에 대해 답이 없는 얘기들을 나누었습니다.
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[우리밀로 만난 사이]
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이러다보면 1미터 100미터 1년 10년을 가고 있으려나요.
#밀봄숲 냉털하고 왔습니다. 현지님 장소 제공 먹거리 제공 모두 맛있고 감사해요. 산마늘버터 진짜 맛있고 냉이리코타치즈도 그리고 팥빵 짱 맛있어요😍
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다음 주는 5.1 노동절이 있어서 택배를 할 수 없습니다.
필요하신 분들은 오늘과 내일 주문 부탁드려요.
🌱
휴일에 서촌에 갔다가 임채욱 작가님 전시를 보고 마침 작가님이 계셔서 얘기도 나누었어요.
20여년 전에 무등산 정상에서 지리산을 바라보게되었답니다.
그 때부터멀리서 산의 모습을 찍게 되었고 한지에 인화하며 여느 블루마운틴의 색이 아닌, 우리나라 겨울산들에서 볼 수 있는 쨍한 쪽빛에 빠지게 되었다는 얘기를 들었습니다.
저도 학생일 때 산에 자주 올랐지만 멀리서 그 산 전체를 볼 생각은 해보지 못했는데 그 작가님은 젊을 때 어떻게 그런 생각을 했을까 그 산을 바라보면서 어떤 생각이 들었을까 계속 생각이 맴돌았어요.
청산에 가시려거든… 이 전시를 위해 쓴 글이라는데
맑고 예뻐서 마음이 잔잔하게 따뜻해졌습니다.
언젠가 작품을 소장하는 날이 있기를 🌱
#혜화 콩플레에서는 씨눈이 잔뜩 있는 구례 밀벗의 백밀과 앉은키밀과 곡우호밀을 매번 제분해서 이스트 없이 50%의 간수를 아주 오랜시간 뺀 생소금으로 자연발효빵을 만듭니다.
단당류를 먹고 증식한 미생물들은 빵에 풍미와 맛을 선물로 줍니다. 인간이 한 게 뭐 있다고. 자연환경을 제대로 지키지 못하고 지구를 자꾸만 오염시키는거 같은데.
#목금토 open 02-427-0809
#팥배기들은 다음 주까지만^^

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20여년 전에 무등산 정상에서 지리산을 바라보게되었답니다.
그 때부터멀리서 산의 모습을 찍게 되었고 한지에 인화하며 여느 블루마운틴의 색이 아닌, 우리나라 겨울산들에서 볼 수 있는 쨍한 쪽빛에 빠지게 되었다는 얘기를 들었습니다.
저도 학생일 때 산에 자주 올랐지만 멀리서 그 산 전체를 볼 생각은 해보지 못했는데 그 작가님은 젊을 때 어떻게 그런 생각을 했을까 그 산을 바라보면서 어떤 생각이 들었을까 계속 생각이 맴돌았어요.
청산에 가시려거든… 이 전시를 위해 쓴 글이라는데
맑고 예뻐서 마음이 잔잔하게 따뜻해졌습니다.
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단당류를 먹고 증식한 미생물들은 빵에 풍미와 맛을 선물로 줍니다. 인간이 한 게 뭐 있다고. 자연환경을 제대로 지키지 못하고 지구를 자꾸만 오염시키는거 같은데.
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20여년 전에 무등산 정상에서 지리산을 바라보게되었답니다.
그 때부터멀리서 산의 모습을 찍게 되었고 한지에 인화하며 여느 블루마운틴의 색이 아닌, 우리나라 겨울산들에서 볼 수 있는 쨍한 쪽빛에 빠지게 되었다는 얘기를 들었습니다.
저도 학생일 때 산에 자주 올랐지만 멀리서 그 산 전체를 볼 생각은 해보지 못했는데 그 작가님은 젊을 때 어떻게 그런 생각을 했을까 그 산을 바라보면서 어떤 생각이 들었을까 계속 생각이 맴돌았어요.
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맑고 예뻐서 마음이 잔잔하게 따뜻해졌습니다.
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🌱
휴일에 서촌에 갔다가 임채욱 작가님 전시를 보고 마침 작가님이 계셔서 얘기도 나누었어요.
20여년 전에 무등산 정상에서 지리산을 바라보게되었답니다.
그 때부터멀리서 산의 모습을 찍게 되었고 한지에 인화하며 여느 블루마운틴의 색이 아닌, 우리나라 겨울산들에서 볼 수 있는 쨍한 쪽빛에 빠지게 되었다는 얘기를 들었습니다.
저도 학생일 때 산에 자주 올랐지만 멀리서 그 산 전체를 볼 생각은 해보지 못했는데 그 작가님은 젊을 때 어떻게 그런 생각을 했을까 그 산을 바라보면서 어떤 생각이 들었을까 계속 생각이 맴돌았어요.
청산에 가시려거든… 이 전시를 위해 쓴 글이라는데
맑고 예뻐서 마음이 잔잔하게 따뜻해졌습니다.
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#혜화 콩플레에서는 씨눈이 잔뜩 있는 구례 밀벗의 백밀과 앉은키밀과 곡우호밀을 매번 제분해서 이스트 없이 50%의 간수를 아주 오랜시간 뺀 생소금으로 자연발효빵을 만듭니다.
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맑고 예뻐서 마음이 잔잔하게 따뜻해졌습니다.
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#혜화 콩플레에서는 씨눈이 잔뜩 있는 구례 밀벗의 백밀과 앉은키밀과 곡우호밀을 매번 제분해서 이스트 없이 50%의 간수를 아주 오랜시간 뺀 생소금으로 자연발효빵을 만듭니다.
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20여년 전에 무등산 정상에서 지리산을 바라보게되었답니다.
그 때부터멀리서 산의 모습을 찍게 되었고 한지에 인화하며 여느 블루마운틴의 색이 아닌, 우리나라 겨울산들에서 볼 수 있는 쨍한 쪽빛에 빠지게 되었다는 얘기를 들었습니다.
저도 학생일 때 산에 자주 올랐지만 멀리서 그 산 전체를 볼 생각은 해보지 못했는데 그 작가님은 젊을 때 어떻게 그런 생각을 했을까 그 산을 바라보면서 어떤 생각이 들었을까 계속 생각이 맴돌았어요.
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집 뒤 성곽길에는 예쁜 자연의 모습들이 참 많아요.
어느 때는 그 예쁜 모습에 벅차오를 정도로 행복하고 어느 때는 아무 감정도 없어서 그게 슬프기도 했어요.

지난 일요일에는 마르쉐 목동 농부시장에 30분이나 지각해서 긴 줄에 서 있는 콩플레를 기다린 분들 (너무 미안해서 ) 눈을 마주치지 못했어요. 고맙지만 기다리게해서 미안했습니다🙏

허리 다쳐서 한 주 쉰 후 많은 분들이 걱정해주고 다독여줘서 고맙습니다.
빵 셔틀하시는 아빠 편에 벚꽃상자 건네 준 삿뽀로소녀❤️
만드느라 고생, 어깨가 많이 아프셨을텐데 물김치, 파김치, 나물 .. 작은 체구에 강동에서부터 배낭 메고 오신 유종순님❤️
인스타 dm으로 빵 예약하고 본인의 책 한 권도 건네고 싶었다는 너무 예뻐서 놀랐던 김지혜님❤️( 왜 제목이 힘내라는 말은 하지 않을게 라는 책을 주고 싶었을까 읽으며 생각해보았어요)

콩플레 12년차. 참 좋은 많은 사람들과 소통하고 있구나.
고맙고 소중합니다.
비염에 코피를 늘 달고 살며 손 마디마디에, 손목에 점점 통증이 느껴져 불안하지만
반비례로 사람들의 따뜻한 손길에 행복은 견줄 수 없이 묵직해집니다.
우리가 함께 행복하길 바래봅니다. 🫶
#마르쉐 준비가 끝나면 작업장은 밀가루 범벅이 되고 다음 날 쉬면서 많은 발효천들을 깨끗이 빨아 돌돌 말 때의 기분은 마르쉐의 감흥은 지우고 마음은 콩플레 매장 준비로 다시 시작됩니다. #우리밀로 소금만 넣어 자연발효로만 빵을 만듭니다🌱

집 뒤 성곽길에는 예쁜 자연의 모습들이 참 많아요.
어느 때는 그 예쁜 모습에 벅차오를 정도로 행복하고 어느 때는 아무 감정도 없어서 그게 슬프기도 했어요.

지난 일요일에는 마르쉐 목동 농부시장에 30분이나 지각해서 긴 줄에 서 있는 콩플레를 기다린 분들 (너무 미안해서 ) 눈을 마주치지 못했어요. 고맙지만 기다리게해서 미안했습니다🙏

허리 다쳐서 한 주 쉰 후 많은 분들이 걱정해주고 다독여줘서 고맙습니다.
빵 셔틀하시는 아빠 편에 벚꽃상자 건네 준 삿뽀로소녀❤️
만드느라 고생, 어깨가 많이 아프셨을텐데 물김치, 파김치, 나물 .. 작은 체구에 강동에서부터 배낭 메고 오신 유종순님❤️
인스타 dm으로 빵 예약하고 본인의 책 한 권도 건네고 싶었다는 너무 예뻐서 놀랐던 김지혜님❤️( 왜 제목이 힘내라는 말은 하지 않을게 라는 책을 주고 싶었을까 읽으며 생각해보았어요)

콩플레 12년차. 참 좋은 많은 사람들과 소통하고 있구나.
고맙고 소중합니다.
비염에 코피를 늘 달고 살며 손 마디마디에, 손목에 점점 통증이 느껴져 불안하지만
반비례로 사람들의 따뜻한 손길에 행복은 견줄 수 없이 묵직해집니다.
우리가 함께 행복하길 바래봅니다. 🫶
#마르쉐 준비가 끝나면 작업장은 밀가루 범벅이 되고 다음 날 쉬면서 많은 발효천들을 깨끗이 빨아 돌돌 말 때의 기분은 마르쉐의 감흥은 지우고 마음은 콩플레 매장 준비로 다시 시작됩니다. #우리밀로 소금만 넣어 자연발효로만 빵을 만듭니다🌱

집 뒤 성곽길에는 예쁜 자연의 모습들이 참 많아요.
어느 때는 그 예쁜 모습에 벅차오를 정도로 행복하고 어느 때는 아무 감정도 없어서 그게 슬프기도 했어요.

지난 일요일에는 마르쉐 목동 농부시장에 30분이나 지각해서 긴 줄에 서 있는 콩플레를 기다린 분들 (너무 미안해서 ) 눈을 마주치지 못했어요. 고맙지만 기다리게해서 미안했습니다🙏

허리 다쳐서 한 주 쉰 후 많은 분들이 걱정해주고 다독여줘서 고맙습니다.
빵 셔틀하시는 아빠 편에 벚꽃상자 건네 준 삿뽀로소녀❤️
만드느라 고생, 어깨가 많이 아프셨을텐데 물김치, 파김치, 나물 .. 작은 체구에 강동에서부터 배낭 메고 오신 유종순님❤️
인스타 dm으로 빵 예약하고 본인의 책 한 권도 건네고 싶었다는 너무 예뻐서 놀랐던 김지혜님❤️( 왜 제목이 힘내라는 말은 하지 않을게 라는 책을 주고 싶었을까 읽으며 생각해보았어요)

콩플레 12년차. 참 좋은 많은 사람들과 소통하고 있구나.
고맙고 소중합니다.
비염에 코피를 늘 달고 살며 손 마디마디에, 손목에 점점 통증이 느껴져 불안하지만
반비례로 사람들의 따뜻한 손길에 행복은 견줄 수 없이 묵직해집니다.
우리가 함께 행복하길 바래봅니다. 🫶
#마르쉐 준비가 끝나면 작업장은 밀가루 범벅이 되고 다음 날 쉬면서 많은 발효천들을 깨끗이 빨아 돌돌 말 때의 기분은 마르쉐의 감흥은 지우고 마음은 콩플레 매장 준비로 다시 시작됩니다. #우리밀로 소금만 넣어 자연발효로만 빵을 만듭니다🌱

집 뒤 성곽길에는 예쁜 자연의 모습들이 참 많아요.
어느 때는 그 예쁜 모습에 벅차오를 정도로 행복하고 어느 때는 아무 감정도 없어서 그게 슬프기도 했어요.

지난 일요일에는 마르쉐 목동 농부시장에 30분이나 지각해서 긴 줄에 서 있는 콩플레를 기다린 분들 (너무 미안해서 ) 눈을 마주치지 못했어요. 고맙지만 기다리게해서 미안했습니다🙏

허리 다쳐서 한 주 쉰 후 많은 분들이 걱정해주고 다독여줘서 고맙습니다.
빵 셔틀하시는 아빠 편에 벚꽃상자 건네 준 삿뽀로소녀❤️
만드느라 고생, 어깨가 많이 아프셨을텐데 물김치, 파김치, 나물 .. 작은 체구에 강동에서부터 배낭 메고 오신 유종순님❤️
인스타 dm으로 빵 예약하고 본인의 책 한 권도 건네고 싶었다는 너무 예뻐서 놀랐던 김지혜님❤️( 왜 제목이 힘내라는 말은 하지 않을게 라는 책을 주고 싶었을까 읽으며 생각해보았어요)

콩플레 12년차. 참 좋은 많은 사람들과 소통하고 있구나.
고맙고 소중합니다.
비염에 코피를 늘 달고 살며 손 마디마디에, 손목에 점점 통증이 느껴져 불안하지만
반비례로 사람들의 따뜻한 손길에 행복은 견줄 수 없이 묵직해집니다.
우리가 함께 행복하길 바래봅니다. 🫶
#마르쉐 준비가 끝나면 작업장은 밀가루 범벅이 되고 다음 날 쉬면서 많은 발효천들을 깨끗이 빨아 돌돌 말 때의 기분은 마르쉐의 감흥은 지우고 마음은 콩플레 매장 준비로 다시 시작됩니다. #우리밀로 소금만 넣어 자연발효로만 빵을 만듭니다🌱

집 뒤 성곽길에는 예쁜 자연의 모습들이 참 많아요.
어느 때는 그 예쁜 모습에 벅차오를 정도로 행복하고 어느 때는 아무 감정도 없어서 그게 슬프기도 했어요.

지난 일요일에는 마르쉐 목동 농부시장에 30분이나 지각해서 긴 줄에 서 있는 콩플레를 기다린 분들 (너무 미안해서 ) 눈을 마주치지 못했어요. 고맙지만 기다리게해서 미안했습니다🙏

허리 다쳐서 한 주 쉰 후 많은 분들이 걱정해주고 다독여줘서 고맙습니다.
빵 셔틀하시는 아빠 편에 벚꽃상자 건네 준 삿뽀로소녀❤️
만드느라 고생, 어깨가 많이 아프셨을텐데 물김치, 파김치, 나물 .. 작은 체구에 강동에서부터 배낭 메고 오신 유종순님❤️
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콩플레 12년차. 참 좋은 많은 사람들과 소통하고 있구나.
고맙고 소중합니다.
비염에 코피를 늘 달고 살며 손 마디마디에, 손목에 점점 통증이 느껴져 불안하지만
반비례로 사람들의 따뜻한 손길에 행복은 견줄 수 없이 묵직해집니다.
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콩플레 12년차. 참 좋은 많은 사람들과 소통하고 있구나.
고맙고 소중합니다.
비염에 코피를 늘 달고 살며 손 마디마디에, 손목에 점점 통증이 느껴져 불안하지만
반비례로 사람들의 따뜻한 손길에 행복은 견줄 수 없이 묵직해집니다.
우리가 함께 행복하길 바래봅니다. 🫶
#마르쉐 준비가 끝나면 작업장은 밀가루 범벅이 되고 다음 날 쉬면서 많은 발효천들을 깨끗이 빨아 돌돌 말 때의 기분은 마르쉐의 감흥은 지우고 마음은 콩플레 매장 준비로 다시 시작됩니다. #우리밀로 소금만 넣어 자연발효로만 빵을 만듭니다🌱

집 뒤 성곽길에는 예쁜 자연의 모습들이 참 많아요.
어느 때는 그 예쁜 모습에 벅차오를 정도로 행복하고 어느 때는 아무 감정도 없어서 그게 슬프기도 했어요.

지난 일요일에는 마르쉐 목동 농부시장에 30분이나 지각해서 긴 줄에 서 있는 콩플레를 기다린 분들 (너무 미안해서 ) 눈을 마주치지 못했어요. 고맙지만 기다리게해서 미안했습니다🙏

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만드느라 고생, 어깨가 많이 아프셨을텐데 물김치, 파김치, 나물 .. 작은 체구에 강동에서부터 배낭 메고 오신 유종순님❤️
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콩플레 12년차. 참 좋은 많은 사람들과 소통하고 있구나.
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반비례로 사람들의 따뜻한 손길에 행복은 견줄 수 없이 묵직해집니다.
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집 뒤 성곽길에는 예쁜 자연의 모습들이 참 많아요.
어느 때는 그 예쁜 모습에 벅차오를 정도로 행복하고 어느 때는 아무 감정도 없어서 그게 슬프기도 했어요.

지난 일요일에는 마르쉐 목동 농부시장에 30분이나 지각해서 긴 줄에 서 있는 콩플레를 기다린 분들 (너무 미안해서 ) 눈을 마주치지 못했어요. 고맙지만 기다리게해서 미안했습니다🙏

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콩플레 12년차. 참 좋은 많은 사람들과 소통하고 있구나.
고맙고 소중합니다.
비염에 코피를 늘 달고 살며 손 마디마디에, 손목에 점점 통증이 느껴져 불안하지만
반비례로 사람들의 따뜻한 손길에 행복은 견줄 수 없이 묵직해집니다.
우리가 함께 행복하길 바래봅니다. 🫶
#마르쉐 준비가 끝나면 작업장은 밀가루 범벅이 되고 다음 날 쉬면서 많은 발효천들을 깨끗이 빨아 돌돌 말 때의 기분은 마르쉐의 감흥은 지우고 마음은 콩플레 매장 준비로 다시 시작됩니다. #우리밀로 소금만 넣어 자연발효로만 빵을 만듭니다🌱

집 뒤 성곽길에는 예쁜 자연의 모습들이 참 많아요.
어느 때는 그 예쁜 모습에 벅차오를 정도로 행복하고 어느 때는 아무 감정도 없어서 그게 슬프기도 했어요.

지난 일요일에는 마르쉐 목동 농부시장에 30분이나 지각해서 긴 줄에 서 있는 콩플레를 기다린 분들 (너무 미안해서 ) 눈을 마주치지 못했어요. 고맙지만 기다리게해서 미안했습니다🙏

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빵 셔틀하시는 아빠 편에 벚꽃상자 건네 준 삿뽀로소녀❤️
만드느라 고생, 어깨가 많이 아프셨을텐데 물김치, 파김치, 나물 .. 작은 체구에 강동에서부터 배낭 메고 오신 유종순님❤️
인스타 dm으로 빵 예약하고 본인의 책 한 권도 건네고 싶었다는 너무 예뻐서 놀랐던 김지혜님❤️( 왜 제목이 힘내라는 말은 하지 않을게 라는 책을 주고 싶었을까 읽으며 생각해보았어요)

콩플레 12년차. 참 좋은 많은 사람들과 소통하고 있구나.
고맙고 소중합니다.
비염에 코피를 늘 달고 살며 손 마디마디에, 손목에 점점 통증이 느껴져 불안하지만
반비례로 사람들의 따뜻한 손길에 행복은 견줄 수 없이 묵직해집니다.
우리가 함께 행복하길 바래봅니다. 🫶
#마르쉐 준비가 끝나면 작업장은 밀가루 범벅이 되고 다음 날 쉬면서 많은 발효천들을 깨끗이 빨아 돌돌 말 때의 기분은 마르쉐의 감흥은 지우고 마음은 콩플레 매장 준비로 다시 시작됩니다. #우리밀로 소금만 넣어 자연발효로만 빵을 만듭니다🌱

마르쉐 목동 오목공원 4. 12. 일 농부시장🌱
11시~ 오후 4시

🥖풀 넣은 사워도우들 (허브 딜, 바질, 노지시금치, 봄쑥, 머위순, 냉이, 고수) - 씨눈 있는 구례금강밀에 봄풀들을 넣어 각 사워도우들의 향과 맛을 잘 느낄 수 있어요
🥖통호밀깡파뉴- 씨눈 있는 금강밀70%과 곡우호밀전립분30% 사워도우
🥖밀기울통밀깡파뉴- 씨눈있는 금강밀70%와 앉은키밀전립분 30% 사워도우
🥖구례밀씨눈바게트- 인기쟁이
🥖앉은키밀전립분100- 거칠게 빻은 앉은키밀85%와 금강밀전립분15%
🥖곡우호밀전립분100- 거칠게 빻은 음성 반유성농부님의 곡우호밀전립분 사워도우
🥖우리찐귀리펌퍼니클- 쥐눈이콩, 찐귀리, 아몬드, 해바라기씨앗 넣은 곡우호밀전립분100%
🥖공정무역 호밀시나몬롤- 어스맨의 고급스러운 향과 맛을 느낄 수 있는 호밀과 씨눈백밀의 사워도우

🔥이 날을 위해 미나와 나는 사흗날 사흘밤을 불태웠다
우리는 마르쉐를 즐깁니다♥️
#혜화동 콩플레
#우리밀로 만든 자연발효 사워도우
#당을 서서히 올리는 행복해지는 빵💕

마르쉐 목동 오목공원 4. 12. 일 농부시장🌱
11시~ 오후 4시

🥖풀 넣은 사워도우들 (허브 딜, 바질, 노지시금치, 봄쑥, 머위순, 냉이, 고수) - 씨눈 있는 구례금강밀에 봄풀들을 넣어 각 사워도우들의 향과 맛을 잘 느낄 수 있어요
🥖통호밀깡파뉴- 씨눈 있는 금강밀70%과 곡우호밀전립분30% 사워도우
🥖밀기울통밀깡파뉴- 씨눈있는 금강밀70%와 앉은키밀전립분 30% 사워도우
🥖구례밀씨눈바게트- 인기쟁이
🥖앉은키밀전립분100- 거칠게 빻은 앉은키밀85%와 금강밀전립분15%
🥖곡우호밀전립분100- 거칠게 빻은 음성 반유성농부님의 곡우호밀전립분 사워도우
🥖우리찐귀리펌퍼니클- 쥐눈이콩, 찐귀리, 아몬드, 해바라기씨앗 넣은 곡우호밀전립분100%
🥖공정무역 호밀시나몬롤- 어스맨의 고급스러운 향과 맛을 느낄 수 있는 호밀과 씨눈백밀의 사워도우

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#혜화동 콩플레
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#당을 서서히 올리는 행복해지는 빵💕

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🔥이 날을 위해 미나와 나는 사흗날 사흘밤을 불태웠다
우리는 마르쉐를 즐깁니다♥️
#혜화동 콩플레
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#당을 서서히 올리는 행복해지는 빵💕

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11시~ 오후 4시

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🥖통호밀깡파뉴- 씨눈 있는 금강밀70%과 곡우호밀전립분30% 사워도우
🥖밀기울통밀깡파뉴- 씨눈있는 금강밀70%와 앉은키밀전립분 30% 사워도우
🥖구례밀씨눈바게트- 인기쟁이
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🥖곡우호밀전립분100- 거칠게 빻은 음성 반유성농부님의 곡우호밀전립분 사워도우
🥖우리찐귀리펌퍼니클- 쥐눈이콩, 찐귀리, 아몬드, 해바라기씨앗 넣은 곡우호밀전립분100%
🥖공정무역 호밀시나몬롤- 어스맨의 고급스러운 향과 맛을 느낄 수 있는 호밀과 씨눈백밀의 사워도우

🔥이 날을 위해 미나와 나는 사흗날 사흘밤을 불태웠다
우리는 마르쉐를 즐깁니다♥️
#혜화동 콩플레
#우리밀로 만든 자연발효 사워도우
#당을 서서히 올리는 행복해지는 빵💕

정신을 챙기는 일을 이제부터 하겠다고 마음 먹고 한 일^^
이택희선생님이 메밀 사워도우는 어떤 맛이 나는지 궁금하다 하셔서 이천의 @udonsun_jy 우동선 대표님의 토종 메밀로 빵을 만든게 계기가 되어 대표님을 알게되었는데 정작 우동선에는 가보지 못했다. 메밀을 직접 수매에서 석발, 제분, 제면까지 또 직접 훈연한 가다랑어와 멸치로 국물을 만드신다는데 우리나라에 그런 곳은 정말 흔치 않아서 늘 가고 싶었던 곳인데
쉬는 날이 여유가 되니 제일 먼저 생각한 일이 우동선에 가는 것이었다.
기꺼이 동행해주신 @spread_seventeen스프레드세븐틴 한나샘과 @houseinmind 서가는 성미옥대표님❤️
메밀면의 메밀향과 씹을 때의 느낌, 통통한 우동 면발, 생들기름메밀면에서 느껴지는 부드러운 맛, 훈제한 가다랑어의 맛, 국물의 맛들은 우동 선에서만 맛볼 수 있다.
지금도 입 안에서 느껴지던 느낌이 참 좋다.
근처 설봉공원에서 벗꽃 길에서 차마시며 먹거리에 대해 온종일 나눈 시간도 왜 그렇게 좋던지.
다음 우동선에 동행할 친구를 미리 물색해야하나..
🌱
이번 금요일에는 우리찐귀리펌퍼니클 택배발송이 있습니다. 미리 주문해주시면 충분히 준비할 수 있어요. 매장 판매와 함께 해서 못보내드릴 땐 너무 죄송해져서..
아마도 팥배기들은 4월까지 만들거 같아요.
#한나샘과 성대표님과의 봄꽃여행겸 미식여행은 좋은 추억 하나 남겼습니다🥰
#환대해주신 김대표님 부부께 감사드립니다🙏💕
#우동선 #스프레드세븐틴 #서가는

정신을 챙기는 일을 이제부터 하겠다고 마음 먹고 한 일^^
이택희선생님이 메밀 사워도우는 어떤 맛이 나는지 궁금하다 하셔서 이천의 @udonsun_jy 우동선 대표님의 토종 메밀로 빵을 만든게 계기가 되어 대표님을 알게되었는데 정작 우동선에는 가보지 못했다. 메밀을 직접 수매에서 석발, 제분, 제면까지 또 직접 훈연한 가다랑어와 멸치로 국물을 만드신다는데 우리나라에 그런 곳은 정말 흔치 않아서 늘 가고 싶었던 곳인데
쉬는 날이 여유가 되니 제일 먼저 생각한 일이 우동선에 가는 것이었다.
기꺼이 동행해주신 @spread_seventeen스프레드세븐틴 한나샘과 @houseinmind 서가는 성미옥대표님❤️
메밀면의 메밀향과 씹을 때의 느낌, 통통한 우동 면발, 생들기름메밀면에서 느껴지는 부드러운 맛, 훈제한 가다랑어의 맛, 국물의 맛들은 우동 선에서만 맛볼 수 있다.
지금도 입 안에서 느껴지던 느낌이 참 좋다.
근처 설봉공원에서 벗꽃 길에서 차마시며 먹거리에 대해 온종일 나눈 시간도 왜 그렇게 좋던지.
다음 우동선에 동행할 친구를 미리 물색해야하나..
🌱
이번 금요일에는 우리찐귀리펌퍼니클 택배발송이 있습니다. 미리 주문해주시면 충분히 준비할 수 있어요. 매장 판매와 함께 해서 못보내드릴 땐 너무 죄송해져서..
아마도 팥배기들은 4월까지 만들거 같아요.
#한나샘과 성대표님과의 봄꽃여행겸 미식여행은 좋은 추억 하나 남겼습니다🥰
#환대해주신 김대표님 부부께 감사드립니다🙏💕
#우동선 #스프레드세븐틴 #서가는

정신을 챙기는 일을 이제부터 하겠다고 마음 먹고 한 일^^
이택희선생님이 메밀 사워도우는 어떤 맛이 나는지 궁금하다 하셔서 이천의 @udonsun_jy 우동선 대표님의 토종 메밀로 빵을 만든게 계기가 되어 대표님을 알게되었는데 정작 우동선에는 가보지 못했다. 메밀을 직접 수매에서 석발, 제분, 제면까지 또 직접 훈연한 가다랑어와 멸치로 국물을 만드신다는데 우리나라에 그런 곳은 정말 흔치 않아서 늘 가고 싶었던 곳인데
쉬는 날이 여유가 되니 제일 먼저 생각한 일이 우동선에 가는 것이었다.
기꺼이 동행해주신 @spread_seventeen스프레드세븐틴 한나샘과 @houseinmind 서가는 성미옥대표님❤️
메밀면의 메밀향과 씹을 때의 느낌, 통통한 우동 면발, 생들기름메밀면에서 느껴지는 부드러운 맛, 훈제한 가다랑어의 맛, 국물의 맛들은 우동 선에서만 맛볼 수 있다.
지금도 입 안에서 느껴지던 느낌이 참 좋다.
근처 설봉공원에서 벗꽃 길에서 차마시며 먹거리에 대해 온종일 나눈 시간도 왜 그렇게 좋던지.
다음 우동선에 동행할 친구를 미리 물색해야하나..
🌱
이번 금요일에는 우리찐귀리펌퍼니클 택배발송이 있습니다. 미리 주문해주시면 충분히 준비할 수 있어요. 매장 판매와 함께 해서 못보내드릴 땐 너무 죄송해져서..
아마도 팥배기들은 4월까지 만들거 같아요.
#한나샘과 성대표님과의 봄꽃여행겸 미식여행은 좋은 추억 하나 남겼습니다🥰
#환대해주신 김대표님 부부께 감사드립니다🙏💕
#우동선 #스프레드세븐틴 #서가는

정신을 챙기는 일을 이제부터 하겠다고 마음 먹고 한 일^^
이택희선생님이 메밀 사워도우는 어떤 맛이 나는지 궁금하다 하셔서 이천의 @udonsun_jy 우동선 대표님의 토종 메밀로 빵을 만든게 계기가 되어 대표님을 알게되었는데 정작 우동선에는 가보지 못했다. 메밀을 직접 수매에서 석발, 제분, 제면까지 또 직접 훈연한 가다랑어와 멸치로 국물을 만드신다는데 우리나라에 그런 곳은 정말 흔치 않아서 늘 가고 싶었던 곳인데
쉬는 날이 여유가 되니 제일 먼저 생각한 일이 우동선에 가는 것이었다.
기꺼이 동행해주신 @spread_seventeen스프레드세븐틴 한나샘과 @houseinmind 서가는 성미옥대표님❤️
메밀면의 메밀향과 씹을 때의 느낌, 통통한 우동 면발, 생들기름메밀면에서 느껴지는 부드러운 맛, 훈제한 가다랑어의 맛, 국물의 맛들은 우동 선에서만 맛볼 수 있다.
지금도 입 안에서 느껴지던 느낌이 참 좋다.
근처 설봉공원에서 벗꽃 길에서 차마시며 먹거리에 대해 온종일 나눈 시간도 왜 그렇게 좋던지.
다음 우동선에 동행할 친구를 미리 물색해야하나..
🌱
이번 금요일에는 우리찐귀리펌퍼니클 택배발송이 있습니다. 미리 주문해주시면 충분히 준비할 수 있어요. 매장 판매와 함께 해서 못보내드릴 땐 너무 죄송해져서..
아마도 팥배기들은 4월까지 만들거 같아요.
#한나샘과 성대표님과의 봄꽃여행겸 미식여행은 좋은 추억 하나 남겼습니다🥰
#환대해주신 김대표님 부부께 감사드립니다🙏💕
#우동선 #스프레드세븐틴 #서가는

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지금도 입 안에서 느껴지던 느낌이 참 좋다.
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메밀면의 메밀향과 씹을 때의 느낌, 통통한 우동 면발, 생들기름메밀면에서 느껴지는 부드러운 맛, 훈제한 가다랑어의 맛, 국물의 맛들은 우동 선에서만 맛볼 수 있다.
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일주일동안 허리에 침 맞고 누워있으면서 책도 읽고
휴대폰 보며 놀면서 푹 쉬었습니다.
거의 나을 때쯤 오래동안 가졌던 여러 고민들이 정리가 되었습니다.
이번 주는 원래대로 수요일부터 오픈하고
4월부터는 고덕에서처럼
목요일부터 토요일까지 3일 오픈하는걸로.
쉬는 날은 놀려구요.
혜화로 오면서 정신도 몸도 돌보지 못했고
의욕을 잃어가는 줄도 모르고 열심히 빵을 만들면 답을 얻을 수 있을 줄 알았지만
답은 내 정신이 맑아야 보인다는걸 알았습니다.
이웃 서가는 대표님이 걱정의 메세지에 답을 못해서
오늘 반죽을 끝내고 잠시 들렀는데 책을 한 권 주시면서
많은 얘기를 나누었는데
매장으로 돌아오는데 꼭 세뇌당하고 오는 기분이 들었습니다. 잠시 내 뇌를 털렸구나 싶었는데 기분이 좋더라고요.
감사한 이웃♥️ @houseinmind
#백밀종, 앉은키밀전립분종, 곡우호밀전립분종을 미리 체크해보는데 오늘 잘 증식해주어서 고마움
🌱성곽길 고양이들은 행복해보임
#내그림자에빛이들어오기시작했다제목만 읽는데 눈시울이 🙄
#나 힘들고 외로웠나봄.
🌱내일이 좋다💕
#sourdoughbread 콩플레

일주일동안 허리에 침 맞고 누워있으면서 책도 읽고
휴대폰 보며 놀면서 푹 쉬었습니다.
거의 나을 때쯤 오래동안 가졌던 여러 고민들이 정리가 되었습니다.
이번 주는 원래대로 수요일부터 오픈하고
4월부터는 고덕에서처럼
목요일부터 토요일까지 3일 오픈하는걸로.
쉬는 날은 놀려구요.
혜화로 오면서 정신도 몸도 돌보지 못했고
의욕을 잃어가는 줄도 모르고 열심히 빵을 만들면 답을 얻을 수 있을 줄 알았지만
답은 내 정신이 맑아야 보인다는걸 알았습니다.
이웃 서가는 대표님이 걱정의 메세지에 답을 못해서
오늘 반죽을 끝내고 잠시 들렀는데 책을 한 권 주시면서
많은 얘기를 나누었는데
매장으로 돌아오는데 꼭 세뇌당하고 오는 기분이 들었습니다. 잠시 내 뇌를 털렸구나 싶었는데 기분이 좋더라고요.
감사한 이웃♥️ @houseinmind
#백밀종, 앉은키밀전립분종, 곡우호밀전립분종을 미리 체크해보는데 오늘 잘 증식해주어서 고마움
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#sourdoughbread 콩플레

일주일동안 허리에 침 맞고 누워있으면서 책도 읽고
휴대폰 보며 놀면서 푹 쉬었습니다.
거의 나을 때쯤 오래동안 가졌던 여러 고민들이 정리가 되었습니다.
이번 주는 원래대로 수요일부터 오픈하고
4월부터는 고덕에서처럼
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쉬는 날은 놀려구요.
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오늘 반죽을 끝내고 잠시 들렀는데 책을 한 권 주시면서
많은 얘기를 나누었는데
매장으로 돌아오는데 꼭 세뇌당하고 오는 기분이 들었습니다. 잠시 내 뇌를 털렸구나 싶었는데 기분이 좋더라고요.
감사한 이웃♥️ @houseinmind
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#sourdoughbread 콩플레

일주일동안 허리에 침 맞고 누워있으면서 책도 읽고
휴대폰 보며 놀면서 푹 쉬었습니다.
거의 나을 때쯤 오래동안 가졌던 여러 고민들이 정리가 되었습니다.
이번 주는 원래대로 수요일부터 오픈하고
4월부터는 고덕에서처럼
목요일부터 토요일까지 3일 오픈하는걸로.
쉬는 날은 놀려구요.
혜화로 오면서 정신도 몸도 돌보지 못했고
의욕을 잃어가는 줄도 모르고 열심히 빵을 만들면 답을 얻을 수 있을 줄 알았지만
답은 내 정신이 맑아야 보인다는걸 알았습니다.
이웃 서가는 대표님이 걱정의 메세지에 답을 못해서
오늘 반죽을 끝내고 잠시 들렀는데 책을 한 권 주시면서
많은 얘기를 나누었는데
매장으로 돌아오는데 꼭 세뇌당하고 오는 기분이 들었습니다. 잠시 내 뇌를 털렸구나 싶었는데 기분이 좋더라고요.
감사한 이웃♥️ @houseinmind
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거의 나을 때쯤 오래동안 가졌던 여러 고민들이 정리가 되었습니다.
이번 주는 원래대로 수요일부터 오픈하고
4월부터는 고덕에서처럼
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🌱성곽길 고양이들은 행복해보임
#내그림자에빛이들어오기시작했다제목만 읽는데 눈시울이 🙄
#나 힘들고 외로웠나봄.
🌱내일이 좋다💕
#sourdoughbread 콩플레

콩플레 임시휴무🌱
아마도 이번 주 내내 오픈하기 힘들 수 있어요
일요일에 허리를 삐끗했는데 괜찮지 않아서 내일은 한의원에 가서 침을 맞아야겠어요.
아침에 눈을 뜨면 상태를 체크해보는데 영 시원찮아서요.
너무 걱정해주시지 마세요.
그럼 더 미안해지니까요. 덕분에 책 읽고 잘 쉴게요 😁
요즘 스트레칭도 운동도 잘 안했거든요. 게을렀어요.
나으면 열심히 할게요 ㅎ
🌱
예정되어있던 우리밀로 만난 사이 모임이 월요일에 춘천 밀봄숲에서 만나는거였는데 허리가 안좋아서
일단 운전대에 앉아보고 힘들면 포기하는거였는데
소울브레드 권순석님이 양재에서 종로로 춘천으로 다시 돌아올 때는 춘천에서 종로로 양재로.
고생 많았어요. 다음 날부터 소울브레드 오픈 준비하는데 고맙고 미안하더라고요.
나이도 비슷하고 오픈한 시기도 만드는 빵의 방향도 비슷해서 이제껏 비슷한 고민 비슷한 노력, 생각들을 나눌 때 힘이 되기도 경쟁심도 때로 생기기도 했던 그저 동료같았는데 가면서 오면서 얘기를 나누며 이 사람 참 착하구나
저도 마음이 편안해지더군요.
미쳐 잘 보지 못했던 됨됨이를 볼 수 있어 좋았던 시간들.
순석님 고마워🥰ㅎㅎㅎ
밀봄숲 현지님도 따뜻하게 환대해줘서 고마웠고 청주에서 달려온 선희님, 카뮈브레드 민우님, 수더분 ? 이름까먹😛, 더벨로 반영재사장님. 고양이 돌보느라 못온 익산 그라운드. 모두 반가워요🫶
우리 모두 쉽지 않은 길 가는것 같음😁
#화덕에서 삽들고 빵 꺼내는 척 하는 사람 저에요~ 가려져서 안보이지만 😉

콩플레 임시휴무🌱
아마도 이번 주 내내 오픈하기 힘들 수 있어요
일요일에 허리를 삐끗했는데 괜찮지 않아서 내일은 한의원에 가서 침을 맞아야겠어요.
아침에 눈을 뜨면 상태를 체크해보는데 영 시원찮아서요.
너무 걱정해주시지 마세요.
그럼 더 미안해지니까요. 덕분에 책 읽고 잘 쉴게요 😁
요즘 스트레칭도 운동도 잘 안했거든요. 게을렀어요.
나으면 열심히 할게요 ㅎ
🌱
예정되어있던 우리밀로 만난 사이 모임이 월요일에 춘천 밀봄숲에서 만나는거였는데 허리가 안좋아서
일단 운전대에 앉아보고 힘들면 포기하는거였는데
소울브레드 권순석님이 양재에서 종로로 춘천으로 다시 돌아올 때는 춘천에서 종로로 양재로.
고생 많았어요. 다음 날부터 소울브레드 오픈 준비하는데 고맙고 미안하더라고요.
나이도 비슷하고 오픈한 시기도 만드는 빵의 방향도 비슷해서 이제껏 비슷한 고민 비슷한 노력, 생각들을 나눌 때 힘이 되기도 경쟁심도 때로 생기기도 했던 그저 동료같았는데 가면서 오면서 얘기를 나누며 이 사람 참 착하구나
저도 마음이 편안해지더군요.
미쳐 잘 보지 못했던 됨됨이를 볼 수 있어 좋았던 시간들.
순석님 고마워🥰ㅎㅎㅎ
밀봄숲 현지님도 따뜻하게 환대해줘서 고마웠고 청주에서 달려온 선희님, 카뮈브레드 민우님, 수더분 ? 이름까먹😛, 더벨로 반영재사장님. 고양이 돌보느라 못온 익산 그라운드. 모두 반가워요🫶
우리 모두 쉽지 않은 길 가는것 같음😁
#화덕에서 삽들고 빵 꺼내는 척 하는 사람 저에요~ 가려져서 안보이지만 😉

콩플레 임시휴무🌱
아마도 이번 주 내내 오픈하기 힘들 수 있어요
일요일에 허리를 삐끗했는데 괜찮지 않아서 내일은 한의원에 가서 침을 맞아야겠어요.
아침에 눈을 뜨면 상태를 체크해보는데 영 시원찮아서요.
너무 걱정해주시지 마세요.
그럼 더 미안해지니까요. 덕분에 책 읽고 잘 쉴게요 😁
요즘 스트레칭도 운동도 잘 안했거든요. 게을렀어요.
나으면 열심히 할게요 ㅎ
🌱
예정되어있던 우리밀로 만난 사이 모임이 월요일에 춘천 밀봄숲에서 만나는거였는데 허리가 안좋아서
일단 운전대에 앉아보고 힘들면 포기하는거였는데
소울브레드 권순석님이 양재에서 종로로 춘천으로 다시 돌아올 때는 춘천에서 종로로 양재로.
고생 많았어요. 다음 날부터 소울브레드 오픈 준비하는데 고맙고 미안하더라고요.
나이도 비슷하고 오픈한 시기도 만드는 빵의 방향도 비슷해서 이제껏 비슷한 고민 비슷한 노력, 생각들을 나눌 때 힘이 되기도 경쟁심도 때로 생기기도 했던 그저 동료같았는데 가면서 오면서 얘기를 나누며 이 사람 참 착하구나
저도 마음이 편안해지더군요.
미쳐 잘 보지 못했던 됨됨이를 볼 수 있어 좋았던 시간들.
순석님 고마워🥰ㅎㅎㅎ
밀봄숲 현지님도 따뜻하게 환대해줘서 고마웠고 청주에서 달려온 선희님, 카뮈브레드 민우님, 수더분 ? 이름까먹😛, 더벨로 반영재사장님. 고양이 돌보느라 못온 익산 그라운드. 모두 반가워요🫶
우리 모두 쉽지 않은 길 가는것 같음😁
#화덕에서 삽들고 빵 꺼내는 척 하는 사람 저에요~ 가려져서 안보이지만 😉

올 해 첫 마르쉐 농부시장은 햇볕이 없는 곳은 너무 추웠어요.
11시 시장이 열리는데 11시에 도착해서 빵 진열을 하느라
빵을 사려는 분들을 너무 기다리게 만들었어요.
손이 시려워서 돈을 꺼내는 것도 힘든 손을 내 큰 손으로 꼭 싸매서 잠시나마 따뜻한 온기를 전달해드렸어요.
쑥스러워하는 모습을 보니 더 꼭 안아주고 싶었어요.
빵 만들어 달려온 마음이 행복해지는 순간이었죠.
구례 밀벗 밀은 여러 농부님들의 밀이 모두 달라서
매번 수분량을 맞춰야하고 발효되어진 상태도 달라서
결과물을 장담할 수 없어 늘 신경을 쓰는데
이번에 온 밀은 발효천에 잘 달라붙지 않았고
결과물이 좋아서 아주 맘에 들었는데
마르쉐에 이런 밀을 만나 다행이고
@jeomryeol 베짱이 류점열 농부가 보내준 쑥과 고수가 향도 좋고 빵의 훌륭한 사워도우 파트너가 되어 주었고
대보름 사워도우에 주역이었던 @thenongwon 더불어농원의 유기농 아주까리밤콩, 선비잡이콩, 응두, 찰수수와 @bamajeossi 밤아저씨의 알밤도 모두 맛있었지만
무엇보다 한 가지 한 가지 적당하게 익혀서 각자의 맛을 잘 낼 수 있도록 신경써서 준비해준 @bbang_mina 미나님이 큰 역할을 해주어서
나도 오롯이 빵 만드는데 집중을 할 수 있어서 결과물은 꽤 만족스러웠어요.
적지않게 준비해간 빵들은 몇 시간 동안 추운데 줄을 서서 구매해주신 손님들 덕에 모든 이름표에 솔드아웃을 붙여 돌아왔습니다.
이렇게 모든 게 잘 맞기는 어려운데
오늘 같은 날은 운이 따라주었다는 생각에 더 감사한 하루였습니다.
🍀운발; 밀가루- 빵을 채워준 재료들- 그 재료들을 적당하게 전처리해준 미나님💕- 알람 맞추는 걸 깜빡하고 잤는데 귀신같이 두 시 반에 깬 나🔥- 그 빵들을 추위에 떨며 기다려준 구매자분들♥️
🍀감사한 하루
🌱행사 준비에 온 마음으로 함께 준비한 마르쉐 친구들, 자원봉사자들🙏♥️
🌱마르쉐 참여자들을 멋지게 찍어주는 @kosangsok 작가님🫶
🌱용기 들고 오는 분들을 위한 쪼꼬미 사워도우들
🌱언제나 열심이신 @briam_farm 대표님
🌱개기월식 다음 날 아침의 해는 바라볼 수 있을 정도로 눈이 부시지 않은 이상한 일출
🍀이제 죽은듯이 자자 😴

올 해 첫 마르쉐 농부시장은 햇볕이 없는 곳은 너무 추웠어요.
11시 시장이 열리는데 11시에 도착해서 빵 진열을 하느라
빵을 사려는 분들을 너무 기다리게 만들었어요.
손이 시려워서 돈을 꺼내는 것도 힘든 손을 내 큰 손으로 꼭 싸매서 잠시나마 따뜻한 온기를 전달해드렸어요.
쑥스러워하는 모습을 보니 더 꼭 안아주고 싶었어요.
빵 만들어 달려온 마음이 행복해지는 순간이었죠.
구례 밀벗 밀은 여러 농부님들의 밀이 모두 달라서
매번 수분량을 맞춰야하고 발효되어진 상태도 달라서
결과물을 장담할 수 없어 늘 신경을 쓰는데
이번에 온 밀은 발효천에 잘 달라붙지 않았고
결과물이 좋아서 아주 맘에 들었는데
마르쉐에 이런 밀을 만나 다행이고
@jeomryeol 베짱이 류점열 농부가 보내준 쑥과 고수가 향도 좋고 빵의 훌륭한 사워도우 파트너가 되어 주었고
대보름 사워도우에 주역이었던 @thenongwon 더불어농원의 유기농 아주까리밤콩, 선비잡이콩, 응두, 찰수수와 @bamajeossi 밤아저씨의 알밤도 모두 맛있었지만
무엇보다 한 가지 한 가지 적당하게 익혀서 각자의 맛을 잘 낼 수 있도록 신경써서 준비해준 @bbang_mina 미나님이 큰 역할을 해주어서
나도 오롯이 빵 만드는데 집중을 할 수 있어서 결과물은 꽤 만족스러웠어요.
적지않게 준비해간 빵들은 몇 시간 동안 추운데 줄을 서서 구매해주신 손님들 덕에 모든 이름표에 솔드아웃을 붙여 돌아왔습니다.
이렇게 모든 게 잘 맞기는 어려운데
오늘 같은 날은 운이 따라주었다는 생각에 더 감사한 하루였습니다.
🍀운발; 밀가루- 빵을 채워준 재료들- 그 재료들을 적당하게 전처리해준 미나님💕- 알람 맞추는 걸 깜빡하고 잤는데 귀신같이 두 시 반에 깬 나🔥- 그 빵들을 추위에 떨며 기다려준 구매자분들♥️
🍀감사한 하루
🌱행사 준비에 온 마음으로 함께 준비한 마르쉐 친구들, 자원봉사자들🙏♥️
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🌱용기 들고 오는 분들을 위한 쪼꼬미 사워도우들
🌱언제나 열심이신 @briam_farm 대표님
🌱개기월식 다음 날 아침의 해는 바라볼 수 있을 정도로 눈이 부시지 않은 이상한 일출
🍀이제 죽은듯이 자자 😴

올 해 첫 마르쉐 농부시장은 햇볕이 없는 곳은 너무 추웠어요.
11시 시장이 열리는데 11시에 도착해서 빵 진열을 하느라
빵을 사려는 분들을 너무 기다리게 만들었어요.
손이 시려워서 돈을 꺼내는 것도 힘든 손을 내 큰 손으로 꼭 싸매서 잠시나마 따뜻한 온기를 전달해드렸어요.
쑥스러워하는 모습을 보니 더 꼭 안아주고 싶었어요.
빵 만들어 달려온 마음이 행복해지는 순간이었죠.
구례 밀벗 밀은 여러 농부님들의 밀이 모두 달라서
매번 수분량을 맞춰야하고 발효되어진 상태도 달라서
결과물을 장담할 수 없어 늘 신경을 쓰는데
이번에 온 밀은 발효천에 잘 달라붙지 않았고
결과물이 좋아서 아주 맘에 들었는데
마르쉐에 이런 밀을 만나 다행이고
@jeomryeol 베짱이 류점열 농부가 보내준 쑥과 고수가 향도 좋고 빵의 훌륭한 사워도우 파트너가 되어 주었고
대보름 사워도우에 주역이었던 @thenongwon 더불어농원의 유기농 아주까리밤콩, 선비잡이콩, 응두, 찰수수와 @bamajeossi 밤아저씨의 알밤도 모두 맛있었지만
무엇보다 한 가지 한 가지 적당하게 익혀서 각자의 맛을 잘 낼 수 있도록 신경써서 준비해준 @bbang_mina 미나님이 큰 역할을 해주어서
나도 오롯이 빵 만드는데 집중을 할 수 있어서 결과물은 꽤 만족스러웠어요.
적지않게 준비해간 빵들은 몇 시간 동안 추운데 줄을 서서 구매해주신 손님들 덕에 모든 이름표에 솔드아웃을 붙여 돌아왔습니다.
이렇게 모든 게 잘 맞기는 어려운데
오늘 같은 날은 운이 따라주었다는 생각에 더 감사한 하루였습니다.
🍀운발; 밀가루- 빵을 채워준 재료들- 그 재료들을 적당하게 전처리해준 미나님💕- 알람 맞추는 걸 깜빡하고 잤는데 귀신같이 두 시 반에 깬 나🔥- 그 빵들을 추위에 떨며 기다려준 구매자분들♥️
🍀감사한 하루
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🌱개기월식 다음 날 아침의 해는 바라볼 수 있을 정도로 눈이 부시지 않은 이상한 일출
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올 해 첫 마르쉐 농부시장은 햇볕이 없는 곳은 너무 추웠어요.
11시 시장이 열리는데 11시에 도착해서 빵 진열을 하느라
빵을 사려는 분들을 너무 기다리게 만들었어요.
손이 시려워서 돈을 꺼내는 것도 힘든 손을 내 큰 손으로 꼭 싸매서 잠시나마 따뜻한 온기를 전달해드렸어요.
쑥스러워하는 모습을 보니 더 꼭 안아주고 싶었어요.
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구례 밀벗 밀은 여러 농부님들의 밀이 모두 달라서
매번 수분량을 맞춰야하고 발효되어진 상태도 달라서
결과물을 장담할 수 없어 늘 신경을 쓰는데
이번에 온 밀은 발효천에 잘 달라붙지 않았고
결과물이 좋아서 아주 맘에 들었는데
마르쉐에 이런 밀을 만나 다행이고
@jeomryeol 베짱이 류점열 농부가 보내준 쑥과 고수가 향도 좋고 빵의 훌륭한 사워도우 파트너가 되어 주었고
대보름 사워도우에 주역이었던 @thenongwon 더불어농원의 유기농 아주까리밤콩, 선비잡이콩, 응두, 찰수수와 @bamajeossi 밤아저씨의 알밤도 모두 맛있었지만
무엇보다 한 가지 한 가지 적당하게 익혀서 각자의 맛을 잘 낼 수 있도록 신경써서 준비해준 @bbang_mina 미나님이 큰 역할을 해주어서
나도 오롯이 빵 만드는데 집중을 할 수 있어서 결과물은 꽤 만족스러웠어요.
적지않게 준비해간 빵들은 몇 시간 동안 추운데 줄을 서서 구매해주신 손님들 덕에 모든 이름표에 솔드아웃을 붙여 돌아왔습니다.
이렇게 모든 게 잘 맞기는 어려운데
오늘 같은 날은 운이 따라주었다는 생각에 더 감사한 하루였습니다.
🍀운발; 밀가루- 빵을 채워준 재료들- 그 재료들을 적당하게 전처리해준 미나님💕- 알람 맞추는 걸 깜빡하고 잤는데 귀신같이 두 시 반에 깬 나🔥- 그 빵들을 추위에 떨며 기다려준 구매자분들♥️
🍀감사한 하루
🌱행사 준비에 온 마음으로 함께 준비한 마르쉐 친구들, 자원봉사자들🙏♥️
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🌱용기 들고 오는 분들을 위한 쪼꼬미 사워도우들
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🍀이제 죽은듯이 자자 😴

올 해 첫 마르쉐 농부시장은 햇볕이 없는 곳은 너무 추웠어요.
11시 시장이 열리는데 11시에 도착해서 빵 진열을 하느라
빵을 사려는 분들을 너무 기다리게 만들었어요.
손이 시려워서 돈을 꺼내는 것도 힘든 손을 내 큰 손으로 꼭 싸매서 잠시나마 따뜻한 온기를 전달해드렸어요.
쑥스러워하는 모습을 보니 더 꼭 안아주고 싶었어요.
빵 만들어 달려온 마음이 행복해지는 순간이었죠.
구례 밀벗 밀은 여러 농부님들의 밀이 모두 달라서
매번 수분량을 맞춰야하고 발효되어진 상태도 달라서
결과물을 장담할 수 없어 늘 신경을 쓰는데
이번에 온 밀은 발효천에 잘 달라붙지 않았고
결과물이 좋아서 아주 맘에 들었는데
마르쉐에 이런 밀을 만나 다행이고
@jeomryeol 베짱이 류점열 농부가 보내준 쑥과 고수가 향도 좋고 빵의 훌륭한 사워도우 파트너가 되어 주었고
대보름 사워도우에 주역이었던 @thenongwon 더불어농원의 유기농 아주까리밤콩, 선비잡이콩, 응두, 찰수수와 @bamajeossi 밤아저씨의 알밤도 모두 맛있었지만
무엇보다 한 가지 한 가지 적당하게 익혀서 각자의 맛을 잘 낼 수 있도록 신경써서 준비해준 @bbang_mina 미나님이 큰 역할을 해주어서
나도 오롯이 빵 만드는데 집중을 할 수 있어서 결과물은 꽤 만족스러웠어요.
적지않게 준비해간 빵들은 몇 시간 동안 추운데 줄을 서서 구매해주신 손님들 덕에 모든 이름표에 솔드아웃을 붙여 돌아왔습니다.
이렇게 모든 게 잘 맞기는 어려운데
오늘 같은 날은 운이 따라주었다는 생각에 더 감사한 하루였습니다.
🍀운발; 밀가루- 빵을 채워준 재료들- 그 재료들을 적당하게 전처리해준 미나님💕- 알람 맞추는 걸 깜빡하고 잤는데 귀신같이 두 시 반에 깬 나🔥- 그 빵들을 추위에 떨며 기다려준 구매자분들♥️
🍀감사한 하루
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빵을 사려는 분들을 너무 기다리게 만들었어요.
손이 시려워서 돈을 꺼내는 것도 힘든 손을 내 큰 손으로 꼭 싸매서 잠시나마 따뜻한 온기를 전달해드렸어요.
쑥스러워하는 모습을 보니 더 꼭 안아주고 싶었어요.
빵 만들어 달려온 마음이 행복해지는 순간이었죠.
구례 밀벗 밀은 여러 농부님들의 밀이 모두 달라서
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이번에 온 밀은 발효천에 잘 달라붙지 않았고
결과물이 좋아서 아주 맘에 들었는데
마르쉐에 이런 밀을 만나 다행이고
@jeomryeol 베짱이 류점열 농부가 보내준 쑥과 고수가 향도 좋고 빵의 훌륭한 사워도우 파트너가 되어 주었고
대보름 사워도우에 주역이었던 @thenongwon 더불어농원의 유기농 아주까리밤콩, 선비잡이콩, 응두, 찰수수와 @bamajeossi 밤아저씨의 알밤도 모두 맛있었지만
무엇보다 한 가지 한 가지 적당하게 익혀서 각자의 맛을 잘 낼 수 있도록 신경써서 준비해준 @bbang_mina 미나님이 큰 역할을 해주어서
나도 오롯이 빵 만드는데 집중을 할 수 있어서 결과물은 꽤 만족스러웠어요.
적지않게 준비해간 빵들은 몇 시간 동안 추운데 줄을 서서 구매해주신 손님들 덕에 모든 이름표에 솔드아웃을 붙여 돌아왔습니다.
이렇게 모든 게 잘 맞기는 어려운데
오늘 같은 날은 운이 따라주었다는 생각에 더 감사한 하루였습니다.
🍀운발; 밀가루- 빵을 채워준 재료들- 그 재료들을 적당하게 전처리해준 미나님💕- 알람 맞추는 걸 깜빡하고 잤는데 귀신같이 두 시 반에 깬 나🔥- 그 빵들을 추위에 떨며 기다려준 구매자분들♥️
🍀감사한 하루
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🌱용기 들고 오는 분들을 위한 쪼꼬미 사워도우들
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🍀이제 죽은듯이 자자 😴

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11시 시장이 열리는데 11시에 도착해서 빵 진열을 하느라
빵을 사려는 분들을 너무 기다리게 만들었어요.
손이 시려워서 돈을 꺼내는 것도 힘든 손을 내 큰 손으로 꼭 싸매서 잠시나마 따뜻한 온기를 전달해드렸어요.
쑥스러워하는 모습을 보니 더 꼭 안아주고 싶었어요.
빵 만들어 달려온 마음이 행복해지는 순간이었죠.
구례 밀벗 밀은 여러 농부님들의 밀이 모두 달라서
매번 수분량을 맞춰야하고 발효되어진 상태도 달라서
결과물을 장담할 수 없어 늘 신경을 쓰는데
이번에 온 밀은 발효천에 잘 달라붙지 않았고
결과물이 좋아서 아주 맘에 들었는데
마르쉐에 이런 밀을 만나 다행이고
@jeomryeol 베짱이 류점열 농부가 보내준 쑥과 고수가 향도 좋고 빵의 훌륭한 사워도우 파트너가 되어 주었고
대보름 사워도우에 주역이었던 @thenongwon 더불어농원의 유기농 아주까리밤콩, 선비잡이콩, 응두, 찰수수와 @bamajeossi 밤아저씨의 알밤도 모두 맛있었지만
무엇보다 한 가지 한 가지 적당하게 익혀서 각자의 맛을 잘 낼 수 있도록 신경써서 준비해준 @bbang_mina 미나님이 큰 역할을 해주어서
나도 오롯이 빵 만드는데 집중을 할 수 있어서 결과물은 꽤 만족스러웠어요.
적지않게 준비해간 빵들은 몇 시간 동안 추운데 줄을 서서 구매해주신 손님들 덕에 모든 이름표에 솔드아웃을 붙여 돌아왔습니다.
이렇게 모든 게 잘 맞기는 어려운데
오늘 같은 날은 운이 따라주었다는 생각에 더 감사한 하루였습니다.
🍀운발; 밀가루- 빵을 채워준 재료들- 그 재료들을 적당하게 전처리해준 미나님💕- 알람 맞추는 걸 깜빡하고 잤는데 귀신같이 두 시 반에 깬 나🔥- 그 빵들을 추위에 떨며 기다려준 구매자분들♥️
🍀감사한 하루
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🍀이제 죽은듯이 자자 😴

올 해 첫 마르쉐 농부시장은 햇볕이 없는 곳은 너무 추웠어요.
11시 시장이 열리는데 11시에 도착해서 빵 진열을 하느라
빵을 사려는 분들을 너무 기다리게 만들었어요.
손이 시려워서 돈을 꺼내는 것도 힘든 손을 내 큰 손으로 꼭 싸매서 잠시나마 따뜻한 온기를 전달해드렸어요.
쑥스러워하는 모습을 보니 더 꼭 안아주고 싶었어요.
빵 만들어 달려온 마음이 행복해지는 순간이었죠.
구례 밀벗 밀은 여러 농부님들의 밀이 모두 달라서
매번 수분량을 맞춰야하고 발효되어진 상태도 달라서
결과물을 장담할 수 없어 늘 신경을 쓰는데
이번에 온 밀은 발효천에 잘 달라붙지 않았고
결과물이 좋아서 아주 맘에 들었는데
마르쉐에 이런 밀을 만나 다행이고
@jeomryeol 베짱이 류점열 농부가 보내준 쑥과 고수가 향도 좋고 빵의 훌륭한 사워도우 파트너가 되어 주었고
대보름 사워도우에 주역이었던 @thenongwon 더불어농원의 유기농 아주까리밤콩, 선비잡이콩, 응두, 찰수수와 @bamajeossi 밤아저씨의 알밤도 모두 맛있었지만
무엇보다 한 가지 한 가지 적당하게 익혀서 각자의 맛을 잘 낼 수 있도록 신경써서 준비해준 @bbang_mina 미나님이 큰 역할을 해주어서
나도 오롯이 빵 만드는데 집중을 할 수 있어서 결과물은 꽤 만족스러웠어요.
적지않게 준비해간 빵들은 몇 시간 동안 추운데 줄을 서서 구매해주신 손님들 덕에 모든 이름표에 솔드아웃을 붙여 돌아왔습니다.
이렇게 모든 게 잘 맞기는 어려운데
오늘 같은 날은 운이 따라주었다는 생각에 더 감사한 하루였습니다.
🍀운발; 밀가루- 빵을 채워준 재료들- 그 재료들을 적당하게 전처리해준 미나님💕- 알람 맞추는 걸 깜빡하고 잤는데 귀신같이 두 시 반에 깬 나🔥- 그 빵들을 추위에 떨며 기다려준 구매자분들♥️
🍀감사한 하루
🌱행사 준비에 온 마음으로 함께 준비한 마르쉐 친구들, 자원봉사자들🙏♥️
🌱마르쉐 참여자들을 멋지게 찍어주는 @kosangsok 작가님🫶
🌱용기 들고 오는 분들을 위한 쪼꼬미 사워도우들
🌱언제나 열심이신 @briam_farm 대표님
🌱개기월식 다음 날 아침의 해는 바라볼 수 있을 정도로 눈이 부시지 않은 이상한 일출
🍀이제 죽은듯이 자자 😴

올 해 첫 마르쉐 농부시장은 햇볕이 없는 곳은 너무 추웠어요.
11시 시장이 열리는데 11시에 도착해서 빵 진열을 하느라
빵을 사려는 분들을 너무 기다리게 만들었어요.
손이 시려워서 돈을 꺼내는 것도 힘든 손을 내 큰 손으로 꼭 싸매서 잠시나마 따뜻한 온기를 전달해드렸어요.
쑥스러워하는 모습을 보니 더 꼭 안아주고 싶었어요.
빵 만들어 달려온 마음이 행복해지는 순간이었죠.
구례 밀벗 밀은 여러 농부님들의 밀이 모두 달라서
매번 수분량을 맞춰야하고 발효되어진 상태도 달라서
결과물을 장담할 수 없어 늘 신경을 쓰는데
이번에 온 밀은 발효천에 잘 달라붙지 않았고
결과물이 좋아서 아주 맘에 들었는데
마르쉐에 이런 밀을 만나 다행이고
@jeomryeol 베짱이 류점열 농부가 보내준 쑥과 고수가 향도 좋고 빵의 훌륭한 사워도우 파트너가 되어 주었고
대보름 사워도우에 주역이었던 @thenongwon 더불어농원의 유기농 아주까리밤콩, 선비잡이콩, 응두, 찰수수와 @bamajeossi 밤아저씨의 알밤도 모두 맛있었지만
무엇보다 한 가지 한 가지 적당하게 익혀서 각자의 맛을 잘 낼 수 있도록 신경써서 준비해준 @bbang_mina 미나님이 큰 역할을 해주어서
나도 오롯이 빵 만드는데 집중을 할 수 있어서 결과물은 꽤 만족스러웠어요.
적지않게 준비해간 빵들은 몇 시간 동안 추운데 줄을 서서 구매해주신 손님들 덕에 모든 이름표에 솔드아웃을 붙여 돌아왔습니다.
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구례 밀벗 밀은 여러 농부님들의 밀이 모두 달라서
매번 수분량을 맞춰야하고 발효되어진 상태도 달라서
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🌱이번 일요일 (3월 8일) 마르쉐 농부시장 목동에 출점 품목들 중에서 오늘 몇 가지 사워도우를 만들어 보았습니다.
마르쉐에 이대로 빵이 나와주길 바라는 정도로 빵이 원하던대로의 맛과 향이 나요.
특히 고수넣은 사워도우는 고수러버인 저는 너무 기분을 좋게하는 맛이었구요, 대보름 (오늘은 6곡, 마르쉐에는 7곡)통밀 깡파뉴도 정성만큼( 미나님이 콩 하나하나, 알밤까지 맛을 살리느라 애썼거든요) 맛있어요. 이건 뭐 냉동실에 쟁여두고 몸보신할 각이지요.
🙏
오늘은 택배로 보내드릴 양이 조금 됩니다.
🍀02-427-0809 / 010-9797-4116디엠 주세요❤️
🌱물론 오만원 꾸러미도 가능하구요.
🍀목동 마르쉐에서 뵈어요🥰

🌱< 출점품목 >
대보름 8곡 깡파뉴, 아리흑밀깡파뉴, 고수사워도우, 밀기울통밀깡파뉴, 통호밀깡파뉴, 노지시금치사워도우, 봄쑥사워도우, 구례밀씨눈바게트, 앉은키밀전립분100, 곡우호밀전립분100, 우리찐귀리펌퍼니클,공정무역 호밀시나몬롤

#콩플레#우리밀#사워도우sourdogh
#천연발효 자연발효#깡파뉴Pain de campagne

🌱이번 일요일 (3월 8일) 마르쉐 농부시장 목동에 출점 품목들 중에서 오늘 몇 가지 사워도우를 만들어 보았습니다.
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