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Il y a sept mois, j’ai réalisé mon rêve d’enfant avec l’ouverture de mon premier restaurant : @maisonavoise. Lundi, il a été distingué d’une première étoile au guide Michelin. Un immense honneur. Les mots me manquent pour exprimer ma joie et mon émotion.

Je remercie mes équipes, mes clients, ma femme, ma famille, mes producteurs et mes mentors qui m’ont mis sur les rails et qui m’ont tant appris. Je remercie surtout le Guide Michelin pour sa confiance et cette année extraordinaire à jamais gravée dans ma vie.

Alexis.

Par Issy, chez Maison Avoise !

J’ai rêvé de ce moment depuis que je suis tout petit… Alors c’est avec beaucoup d’émotion que je vous annonce l’ouverture de mon premier restaurant, Maison Avoise. Dans ce lieu atypique, dans l’ancien fort d’Issy-les-Moulineaux, je vais proposer pour la première fois ma propre partition culinaire. J’espère qu’elle saura vous séduire…

Je remercie mes proches et surtout mes équipes, avec qui je vis ce rêve éveillé depuis des semaines. Mon projet, c’est aussi le leur.

Il nous tarde de tous vous recevoir à table et de commencer ce nouveau chapitre de nos vies.

Rendez-vous dès la semaine prochaine. Les réservations sont ouvertes ! Lien dans la bio.

🎥 @pausecom.agency

#foodie #restaurant #chef #france

Bienvenue chez Maison Avoise. ✨

📍58 promenade du Verger, 92130 Issy-Les-Moulineaux
📞 01 45 07 00 10

🎥 : @pausecom.agency

#RestaurantIssyLesMoulineaux #Restaurant92 #MaisonAvoise #AlexisVoisenet

Sans concession, déterminé, téméraire et audacieux, @alexisvoisenet est de ces personnalités qui ne se laissent en aucune façon influencer.

Il sait ce qu’il veut et où il va, capable d’une abnégation sans réserve quant aux responsabilités qu’impliquent la gestion de @maisonavoise ⭐️, auquel il voue corps et âme depuis un an et demi.

#chef #chefparis #michelin

Sans concession, déterminé, téméraire et audacieux, @alexisvoisenet est de ces personnalités qui ne se laissent en aucune façon influencer.

Il sait ce qu’il veut et où il va, capable d’une abnégation sans réserve quant aux responsabilités qu’impliquent la gestion de @maisonavoise ⭐️, auquel il voue corps et âme depuis un an et demi.

#chef #chefparis #michelin

Sans concession, déterminé, téméraire et audacieux, @alexisvoisenet est de ces personnalités qui ne se laissent en aucune façon influencer.

Il sait ce qu’il veut et où il va, capable d’une abnégation sans réserve quant aux responsabilités qu’impliquent la gestion de @maisonavoise ⭐️, auquel il voue corps et âme depuis un an et demi.

#chef #chefparis #michelin

Sans concession, déterminé, téméraire et audacieux, @alexisvoisenet est de ces personnalités qui ne se laissent en aucune façon influencer.

Il sait ce qu’il veut et où il va, capable d’une abnégation sans réserve quant aux responsabilités qu’impliquent la gestion de @maisonavoise ⭐️, auquel il voue corps et âme depuis un an et demi.

#chef #chefparis #michelin

Sans concession, déterminé, téméraire et audacieux, @alexisvoisenet est de ces personnalités qui ne se laissent en aucune façon influencer.

Il sait ce qu’il veut et où il va, capable d’une abnégation sans réserve quant aux responsabilités qu’impliquent la gestion de @maisonavoise ⭐️, auquel il voue corps et âme depuis un an et demi.

#chef #chefparis #michelin

Nos délicates mignardises : des créations qui prolongent l’expérience.

📍58 promenade du Verger, 92130 Issy-Les-Moulineaux
📞 01 45 07 00 10

📸 : @pausecom.agency

#RestaurantIssyLesMoulineaux #Restaurant92 #MaisonAvoise #AlexisVoisenet

Le Fruit : le fruit de saison, empreint de fraîcheur et de saveurs.

📍58 promenade du Verger, 92130 Issy-Les-Moulineaux
📞 01 45 07 00 10

📸 : @pausecom.agency

#RestaurantIssyLesMoulineaux #Restaurant92 #MaisonAvoise #AlexisVoisenet

La Mer en préparation.
Le turbot travaillé avec délicatesse, dans une cuisson douce.

📍58 promenade du Verger, 92130 Issy-Les-Moulineaux
📞 01 45 07 00 10

🎥 : @pausecom.agency

#RestaurantIssyLesMoulineaux #Restaurant92 #MaisonAvoise #AlexisVoisenet

At the One MICHELIN Star @maisonavoise in France, Chef @alexisvoisenet transforms seasonal produce into a delicate composition of colour, texture, and balance.⁣
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A bouquet of green and white asparagus unfolds like a living landscape, elevated by a saffron honey vinaigrette from Le Perche and the chef’s refined, creative approach to modern French cuisine.⁣
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Set within the stone vaults of the old fort of Issy-les-Moulineaux, Maison Avoise continues to express elegance through every detail both on the plate and beyond.⁣
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Discover more about this restaurant via the link in bio.⁣
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#MICHELINStar #MICHELINGuide #FrenchCuisine #FineDining #Plating

Découpe du turbot.
Un produit qui compose notre plat La Mer.

📍58 promenade du Verger, 92130 Issy-Les-Moulineaux
📞 01 45 07 00 10

📸 : @pausecom.agency

#RestaurantIssyLesMoulineaux #Restaurant92 #MaisonAvoise #AlexisVoisenet

La Carnée : Lucullus de canard.

📍58 promenade du Verger, 92130 Issy-Les-Moulineaux
📞 01 45 07 00 10

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#RestaurantIssyLesMoulineaux #Restaurant92 #MaisonAvoise #AlexisVoisenet

La Terre en préparation.

Cochon croustillant, choux farci, frisée aux lardons, le tout rehaussé d’une sauce choron-charcutière.

📍58 promenade du Verger, 92130 Issy-Les-Moulineaux
📞 01 45 07 00 10

🎥 : @pausecom.agency

#RestaurantIssyLesMoulineaux #Restaurant92 #MaisonAvoise #AlexisVoisenet

Retour à la terre.

Le Chef aux côtés de son maraîcher @marc_faragoni_ , au cœur du potager du restaurant.

Un travail de transmission et de collaboration, pour faire naître des produits sincères, au plus proche de la nature.

📍58 promenade du Verger, 92130 Issy-Les-Moulineaux
📞 01 45 07 00 10

📸 : @pausecom.agency

#RestaurantIssyLesMoulineaux #Restaurant92 #MaisonAvoise #AlexisVoisenet