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serralungawinebar
Serralunga Wine Bar
🍷Grandes vinos de pequeño productor y ediciones limitadas en un ambiente informal.
➝ Martes a Viernes 19h - 0h30.
➝ Sábado 13h30 - 0h30.
Nuestro sumiller @marc.pasi se proclamó campeón en la 7ª edición del Campeonato de España de Cata a Ciegas por equipos que se celebró en la Rioja Alavesa. En @bodegasbaigorri concretamente.
Lo hizo junto a sus compañeros Yana Markos, David Selma y Eason Chan, con quienes representará a España en la final mundial del ‘Championnat du monde de dégustation’ que se celebrará en Aviñón en octubre.
Se lo hemos dicho ya muchas veces, pero todavía no lo habíamos expresado por esta vía así que, de nuevo, ¡enhorabuena Marco!
Nuestro sumiller @marc.pasi se proclamó campeón en la 7ª edición del Campeonato de España de Cata a Ciegas por equipos que se celebró en la Rioja Alavesa. En @bodegasbaigorri concretamente.
Lo hizo junto a sus compañeros Yana Markos, David Selma y Eason Chan, con quienes representará a España en la final mundial del ‘Championnat du monde de dégustation’ que se celebrará en Aviñón en octubre.
Se lo hemos dicho ya muchas veces, pero todavía no lo habíamos expresado por esta vía así que, de nuevo, ¡enhorabuena Marco!
Esta semana llegan nuevos vinos de #Pietracupa, una de las bodegas más destacadas de Campania.
Viñedos en altitud, fuertes oscilaciones térmicas y suelos de arcilla, caliza y origen volcánico dan forma a vinos de gran frescura, profundidad y definición. Una filosofía centrada en el respeto al territorio y un trabajo riguroso tanto en el viñedo como en la bodega han convertido a Pietracupa en una referencia imprescindible del sur de Italia.
#Fiano y #Greco en estado puro: vinos minerales, auténticos y de enorme capacidad de guarda.
Ya disponibles en @serralungawinebar.
Hace una semana sobre esta hora cerrábamos una tarde noche muy especial. Abrimos un lunes, de forma excepcional, para celebrar nuestros primeros 365 días.
¡Seguimos!
El domingo 7 de junio, Serralunga Wine Bar abre sus puertas a @rteyarza para una velada especial.
Un menú exclusivo de seis pases y postre donde el producto, el recetario tradicional y la cocina de temporada serán los protagonistas. Una ocasión perfecta para disfrutar también de nuestra propuesta de vinos, con referencias seleccionadas para acompañar la experiencia a vuestro gusto.
Formado junto a grandes nombres de la gastronomía valenciana, Manu @yarzamonserrat ha construido una cocina sincera y elegante, basada en el producto, los guisos, la tradición y el sabor. Además, el pasado abril fue reconocido como Chef del Año en los Premios de Gastronomía de la Comunidad Valenciana. En esta ocasión especial podremos disfrutar de una propuesta que refleja a la perfección su personalidad culinaria y su manera de entender la cocina.
De 13h30 a 15h30.
Reservas abiertas. / Link en Stories destacados.
El domingo 7 de junio, Serralunga Wine Bar abre sus puertas a @rteyarza para una velada especial.
Un menú exclusivo de seis pases y postre donde el producto, el recetario tradicional y la cocina de temporada serán los protagonistas. Una ocasión perfecta para disfrutar también de nuestra propuesta de vinos, con referencias seleccionadas para acompañar la experiencia a vuestro gusto.
Formado junto a grandes nombres de la gastronomía valenciana, Manu @yarzamonserrat ha construido una cocina sincera y elegante, basada en el producto, los guisos, la tradición y el sabor. Además, el pasado abril fue reconocido como Chef del Año en los Premios de Gastronomía de la Comunidad Valenciana. En esta ocasión especial podremos disfrutar de una propuesta que refleja a la perfección su personalidad culinaria y su manera de entender la cocina.
De 13h30 a 15h30.
Reservas abiertas. / Link en Stories destacados.
Serralunga cumple 1 año.
Gracias a todos por venir a celebrarlo con nosotros esta tarde. Seguimos sumando juntos.
#🍾
Serralunga cumple 1 año.
Gracias a todos por venir a celebrarlo con nosotros esta tarde. Seguimos sumando juntos.
#🍾
Serralunga cumple 1 año.
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#🍾
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#🍾
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#🍾
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#🍾
Esta semana han llegado nuevas cuvées de @champagne_marguet.
Una de las maisons más admiradas de la Champagne actual, liderada por Benoît Marguet desde Ambonnay, Grand Cru histórico de la Montagne de Reims.
Viticultura biodinámica, trabajo con caballo en el viñedo, mínima intervención y dosages muy bajos para expresar con precisión el carácter del terroir. Viñas viejas y una filosofía inquieta y experimental que ha convertido a Marguet en uno de los productores más aclamados de los últimos años.
Champagnes de enorme identidad, energía y profundidad.
Ya disponibles en @serralungawinebar.
Cuatro nuevos platos que hablan de temporada, producto y técnica:
➝ Caballa semicurada en sal y azúcar, tratada en su mejor momento de temporada. Se acompaña de ajoblanco y una mermelada avinagrada de alga nori.
➝ Espárrago blanco de Tudela, cocinado de forma tradicional y terminado a la plancha. Se sirve con beurre blanc cítrica y huevas de trucha, en un equilibrio entre suavidad, acidez y salinidad.
➝ Molleja de ternera de corazón, curada durante una semana y dorada en mantequilla clarificada con hierbas aromáticas. Se acompaña de hinojo y apio fresco, buscando aliviar la riqueza del plato con un contrapunto vegetal limpio.
➝ Bikini clásico a la plancha, prensado hasta lograr el punto exacto de crujiente. Relleno de mortadela trufada de Casalba y Comté curado 24 meses.
Hablamos sobre vino en Stories.
Te esperamos hoy y mañana desde mediodía y hasta las 0h30 ininterrumpidamente.
Cuatro nuevos platos que hablan de temporada, producto y técnica:
➝ Caballa semicurada en sal y azúcar, tratada en su mejor momento de temporada. Se acompaña de ajoblanco y una mermelada avinagrada de alga nori.
➝ Espárrago blanco de Tudela, cocinado de forma tradicional y terminado a la plancha. Se sirve con beurre blanc cítrica y huevas de trucha, en un equilibrio entre suavidad, acidez y salinidad.
➝ Molleja de ternera de corazón, curada durante una semana y dorada en mantequilla clarificada con hierbas aromáticas. Se acompaña de hinojo y apio fresco, buscando aliviar la riqueza del plato con un contrapunto vegetal limpio.
➝ Bikini clásico a la plancha, prensado hasta lograr el punto exacto de crujiente. Relleno de mortadela trufada de Casalba y Comté curado 24 meses.
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Cuatro nuevos platos que hablan de temporada, producto y técnica:
➝ Caballa semicurada en sal y azúcar, tratada en su mejor momento de temporada. Se acompaña de ajoblanco y una mermelada avinagrada de alga nori.
➝ Espárrago blanco de Tudela, cocinado de forma tradicional y terminado a la plancha. Se sirve con beurre blanc cítrica y huevas de trucha, en un equilibrio entre suavidad, acidez y salinidad.
➝ Molleja de ternera de corazón, curada durante una semana y dorada en mantequilla clarificada con hierbas aromáticas. Se acompaña de hinojo y apio fresco, buscando aliviar la riqueza del plato con un contrapunto vegetal limpio.
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➝ Espárrago blanco de Tudela, cocinado de forma tradicional y terminado a la plancha. Se sirve con beurre blanc cítrica y huevas de trucha, en un equilibrio entre suavidad, acidez y salinidad.
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Cuatro nuevos platos que hablan de temporada, producto y técnica:
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➝ Espárrago blanco de Tudela, cocinado de forma tradicional y terminado a la plancha. Se sirve con beurre blanc cítrica y huevas de trucha, en un equilibrio entre suavidad, acidez y salinidad.
➝ Molleja de ternera de corazón, curada durante una semana y dorada en mantequilla clarificada con hierbas aromáticas. Se acompaña de hinojo y apio fresco, buscando aliviar la riqueza del plato con un contrapunto vegetal limpio.
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Hablamos sobre vino en Stories.
Te esperamos hoy y mañana desde mediodía y hasta las 0h30 ininterrumpidamente.
Tardes de vino en Serralunga.
De miércoles a jueves, desde las 19h.
Viernes y sábado, también desde las 13:30.
Vino, gastronomía y un lugar para detener el ritmo.
serralungawinebar.com / En c/ Almirante Cadarso, 32.
Tardes de vino en Serralunga.
De miércoles a jueves, desde las 19h.
Viernes y sábado, también desde las 13:30.
Vino, gastronomía y un lugar para detener el ritmo.
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De miércoles a jueves, desde las 19h.
Viernes y sábado, también desde las 13:30.
Vino, gastronomía y un lugar para detener el ritmo.
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De miércoles a jueves, desde las 19h.
Viernes y sábado, también desde las 13:30.
Vino, gastronomía y un lugar para detener el ritmo.
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De miércoles a jueves, desde las 19h.
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Vino, gastronomía y un lugar para detener el ritmo.
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Tardes de vino en Serralunga.
De miércoles a jueves, desde las 19h.
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Vino, gastronomía y un lugar para detener el ritmo.
serralungawinebar.com / En c/ Almirante Cadarso, 32.
En el Galliner se n’ixim. (del poble)
Esta vegada, junt amb @serralungawinebar.
Gracies 🫶🏼🐓🍷
-
#bar #vino #gastronomia #cuina #poble
Desde hoy y hasta el 7 de junio nos sumamos a una nueva edición de #ElPaquito de @carnedecordero.
En @serralungawinebar presentamos nuestra interpretación: cordero cocinado a baja temperatura y especiado al estilo gyro, acompañado de tzatziki, cebolla roja marinada, ensalada de tomate, pepino y aceitunas kalamata, salsa de chile y pimiento rojo, queso feta, servido sobre pan naan y terminado con cilantro y hierbabuena fresca.
Un plato que dialoga entre tradición y viaje, entre técnica y frescura, y que encaja de forma natural con la filosofía de esta edición: reivindicar la versatilidad de un producto excepcional a través de un formato cercano, actual y lleno de matices.
➝ Viernes y sábados abiertos desde las 13h30 y hasta las 0h30 ininterrumpidamente.
#ElPaquito #SerralungaWineBar
@elgallinerbar x @serralungawinebar | Próximo martes 12/05 de 20h a 22h30.
Con el cocinero Javier Ríos —@javi.cuiner— de El Galliner y el sumiller Marco Pasi —@marc.pasi— de Serralunga.
“En Serralunga entendemos estos encuentros como una forma natural de compartir y de abrir nuestra casa. Al final, el vino siempre ha sido eso: una excusa para sentarse, descorchar botellas y cruzar miradas y proyectos. Invitar a otros nombres de la gastronomía y espacios afines nos permite generar conversaciones distintas alrededor de la mesa, enriquecer la experiencia y seguir construyendo un lugar vivo, donde siempre esté pasando algo”, @sergiorozasm, copropietario y jefe de cocina de Serralunga Wine Bar, para @guiahedonista.
Reservas abiertas.
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“En Serralunga entendemos estos encuentros como una forma natural de compartir y de abrir nuestra casa. Al final, el vino siempre ha sido eso: una excusa para sentarse, descorchar botellas y cruzar miradas y proyectos. Invitar a otros nombres de la gastronomía y espacios afines nos permite generar conversaciones distintas alrededor de la mesa, enriquecer la experiencia y seguir construyendo un lugar vivo, donde siempre esté pasando algo”, @sergiorozasm, copropietario y jefe de cocina de Serralunga Wine Bar, para @guiahedonista.
Reservas abiertas.
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Reservas abiertas.
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Reservas abiertas.
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Con el cocinero Javier Ríos —@javi.cuiner— de El Galliner y el sumiller Marco Pasi —@marc.pasi— de Serralunga.
“En Serralunga entendemos estos encuentros como una forma natural de compartir y de abrir nuestra casa. Al final, el vino siempre ha sido eso: una excusa para sentarse, descorchar botellas y cruzar miradas y proyectos. Invitar a otros nombres de la gastronomía y espacios afines nos permite generar conversaciones distintas alrededor de la mesa, enriquecer la experiencia y seguir construyendo un lugar vivo, donde siempre esté pasando algo”, @sergiorozasm, copropietario y jefe de cocina de Serralunga Wine Bar, para @guiahedonista.
Reservas abiertas.
El próximo 12 de mayo, Serralunga Wine Bar abre sus puertas a @elgallinerbar en una noche donde el vino y el producto serán los grandes protagonistas.
De 20h a 22h30, y bajo reserva, este encuentro reúne dos maneras de entender la cocina desde el respeto por el origen y el placer de compartir mesa.
El cocinero Javier Ríos —@javi.cuiner— de @elgallinerbar firma un menú especial que viaja entre tradición y reinterpretación, mientras que el sumiller Marco Pasi —@marc.pasi— de @serralungawinebar guiará un maridaje pensado para acompañar cada pase.
Una experiencia concebida como un todo: cada plato y cada vino dialogan entre sí para construir una noche única en Valencia.
Reservas abiertas.
El próximo 12 de mayo, Serralunga Wine Bar abre sus puertas a @elgallinerbar en una noche donde el vino y el producto serán los grandes protagonistas.
De 20h a 22h30, y bajo reserva, este encuentro reúne dos maneras de entender la cocina desde el respeto por el origen y el placer de compartir mesa.
El cocinero Javier Ríos —@javi.cuiner— de @elgallinerbar firma un menú especial que viaja entre tradición y reinterpretación, mientras que el sumiller Marco Pasi —@marc.pasi— de @serralungawinebar guiará un maridaje pensado para acompañar cada pase.
Una experiencia concebida como un todo: cada plato y cada vino dialogan entre sí para construir una noche única en Valencia.
Reservas abiertas.
El próximo 12 de mayo, Serralunga Wine Bar abre sus puertas a @elgallinerbar en una noche donde el vino y el producto serán los grandes protagonistas.
De 20h a 22h30, y bajo reserva, este encuentro reúne dos maneras de entender la cocina desde el respeto por el origen y el placer de compartir mesa.
El cocinero Javier Ríos —@javi.cuiner— de @elgallinerbar firma un menú especial que viaja entre tradición y reinterpretación, mientras que el sumiller Marco Pasi —@marc.pasi— de @serralungawinebar guiará un maridaje pensado para acompañar cada pase.
Una experiencia concebida como un todo: cada plato y cada vino dialogan entre sí para construir una noche única en Valencia.
Reservas abiertas.
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