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Lors de notre dernier tournage avec @studio.buns on est allés à la rencontre d’une créatrice qu’on adore : Clara aka @karla_sutra 🍑

Un moment pour échanger sur son univers et découvrir ses pièces, toujours à la croisée de l’érotisme et de la food.

La vidéo complète est toujours visionnable sur YouTube : 🔗 link in bio ou TAKE A WALK w/ Thomas de Staff Meal par Studio Buns.

🎞️ @studio.buns

#staffmealisready

Staff Meal x Daniel Morgan

80 covers during Paris Fashion Week, a menu built around the season. Great vibe in the kitchen and a real sense of precision in every plate. Merci team!

🍽️ Menu

Amuse-bouche
Raw sea bream & rhubarb, black pepper tartlet
Asparagus, crispy brick pastry, green asparagus brunoise, sorrel mayo, mimosa eggs

Starter
Olive oil-poached squid, red meat radish, chamomile vinaigrette, trout roe
VG · Radish & young beetroot, ponzu-marinated radish & beetroot, tarragon-infused olive oil

Main
Guinea fowl: roasted supreme & leg, wild garlic emulsion, stuffed morel, hazelnut oil, agretti, three-pepper jus, cauliflower soubise purée
VG · Artichoke: barigoule-stuffed artichoke heart en croûte, spinach & cumin stuffing, agretti, pecorino & pepper sauce

Dessert
Savagnin caramel, marc jelly, candied white grapes

An event conceived by Take Away Agency.

📸 @dajasp
⚒️ @take_away_agency
👩‍🍳 @danielmorgan_8

#staffmealisready

Staff Meal x Daniel Morgan

80 covers during Paris Fashion Week, a menu built around the season. Great vibe in the kitchen and a real sense of precision in every plate. Merci team!

🍽️ Menu

Amuse-bouche
Raw sea bream & rhubarb, black pepper tartlet
Asparagus, crispy brick pastry, green asparagus brunoise, sorrel mayo, mimosa eggs

Starter
Olive oil-poached squid, red meat radish, chamomile vinaigrette, trout roe
VG · Radish & young beetroot, ponzu-marinated radish & beetroot, tarragon-infused olive oil

Main
Guinea fowl: roasted supreme & leg, wild garlic emulsion, stuffed morel, hazelnut oil, agretti, three-pepper jus, cauliflower soubise purée
VG · Artichoke: barigoule-stuffed artichoke heart en croûte, spinach & cumin stuffing, agretti, pecorino & pepper sauce

Dessert
Savagnin caramel, marc jelly, candied white grapes

An event conceived by Take Away Agency.

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#staffmealisready

Staff Meal x Daniel Morgan

80 covers during Paris Fashion Week, a menu built around the season. Great vibe in the kitchen and a real sense of precision in every plate. Merci team!

🍽️ Menu

Amuse-bouche
Raw sea bream & rhubarb, black pepper tartlet
Asparagus, crispy brick pastry, green asparagus brunoise, sorrel mayo, mimosa eggs

Starter
Olive oil-poached squid, red meat radish, chamomile vinaigrette, trout roe
VG · Radish & young beetroot, ponzu-marinated radish & beetroot, tarragon-infused olive oil

Main
Guinea fowl: roasted supreme & leg, wild garlic emulsion, stuffed morel, hazelnut oil, agretti, three-pepper jus, cauliflower soubise purée
VG · Artichoke: barigoule-stuffed artichoke heart en croûte, spinach & cumin stuffing, agretti, pecorino & pepper sauce

Dessert
Savagnin caramel, marc jelly, candied white grapes

An event conceived by Take Away Agency.

📸 @dajasp
⚒️ @take_away_agency
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Amuse-bouche
Raw sea bream & rhubarb, black pepper tartlet
Asparagus, crispy brick pastry, green asparagus brunoise, sorrel mayo, mimosa eggs

Starter
Olive oil-poached squid, red meat radish, chamomile vinaigrette, trout roe
VG · Radish & young beetroot, ponzu-marinated radish & beetroot, tarragon-infused olive oil

Main
Guinea fowl: roasted supreme & leg, wild garlic emulsion, stuffed morel, hazelnut oil, agretti, three-pepper jus, cauliflower soubise purée
VG · Artichoke: barigoule-stuffed artichoke heart en croûte, spinach & cumin stuffing, agretti, pecorino & pepper sauce

Dessert
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Asparagus, crispy brick pastry, green asparagus brunoise, sorrel mayo, mimosa eggs

Starter
Olive oil-poached squid, red meat radish, chamomile vinaigrette, trout roe
VG · Radish & young beetroot, ponzu-marinated radish & beetroot, tarragon-infused olive oil

Main
Guinea fowl: roasted supreme & leg, wild garlic emulsion, stuffed morel, hazelnut oil, agretti, three-pepper jus, cauliflower soubise purée
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Starter
Olive oil-poached squid, red meat radish, chamomile vinaigrette, trout roe
VG · Radish & young beetroot, ponzu-marinated radish & beetroot, tarragon-infused olive oil

Main
Guinea fowl: roasted supreme & leg, wild garlic emulsion, stuffed morel, hazelnut oil, agretti, three-pepper jus, cauliflower soubise purée
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Starter
Olive oil-poached squid, red meat radish, chamomile vinaigrette, trout roe
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Main
Guinea fowl: roasted supreme & leg, wild garlic emulsion, stuffed morel, hazelnut oil, agretti, three-pepper jus, cauliflower soubise purée
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#staffmealisready

Pour le lancement de L’Amant, nouvelle fiction olfactive signée Nathalie Lorson pour L’Artisan Parfumeur, Staff Meal a imaginé un cocktail dînatoire comme une extension du parfum.

Un univers feutré pour un événement parisien intime et minimaliste, entre reflets d’argent et transparences de cristal, où chaque détail raconte une histoire.

En cuisine comme au bar, nous avons travaillé le contraste : piment, patchouli, encre… traduits en textures, en températures, en intensités. Vitello tonnato délicat, tartare de thon au shiso, caviar à la cuillère, madeleine au charbon côté cuisine.

Côté bar, des cocktails construits comme des parfums : notes fumées, végétales, épicées, avec une vraie recherche d’équilibre et de tension.

📸 @dajasp
👩‍🍳 @charlottebillecoq
⚒️ @mammamia.paris

#staffmealisready

Pour le lancement de L’Amant, nouvelle fiction olfactive signée Nathalie Lorson pour L’Artisan Parfumeur, Staff Meal a imaginé un cocktail dînatoire comme une extension du parfum.

Un univers feutré pour un événement parisien intime et minimaliste, entre reflets d’argent et transparences de cristal, où chaque détail raconte une histoire.

En cuisine comme au bar, nous avons travaillé le contraste : piment, patchouli, encre… traduits en textures, en températures, en intensités. Vitello tonnato délicat, tartare de thon au shiso, caviar à la cuillère, madeleine au charbon côté cuisine.

Côté bar, des cocktails construits comme des parfums : notes fumées, végétales, épicées, avec une vraie recherche d’équilibre et de tension.

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Pour le lancement de L’Amant, nouvelle fiction olfactive signée Nathalie Lorson pour L’Artisan Parfumeur, Staff Meal a imaginé un cocktail dînatoire comme une extension du parfum.

Un univers feutré pour un événement parisien intime et minimaliste, entre reflets d’argent et transparences de cristal, où chaque détail raconte une histoire.

En cuisine comme au bar, nous avons travaillé le contraste : piment, patchouli, encre… traduits en textures, en températures, en intensités. Vitello tonnato délicat, tartare de thon au shiso, caviar à la cuillère, madeleine au charbon côté cuisine.

Côté bar, des cocktails construits comme des parfums : notes fumées, végétales, épicées, avec une vraie recherche d’équilibre et de tension.

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Pour le lancement de L’Amant, nouvelle fiction olfactive signée Nathalie Lorson pour L’Artisan Parfumeur, Staff Meal a imaginé un cocktail dînatoire comme une extension du parfum.

Un univers feutré pour un événement parisien intime et minimaliste, entre reflets d’argent et transparences de cristal, où chaque détail raconte une histoire.

En cuisine comme au bar, nous avons travaillé le contraste : piment, patchouli, encre… traduits en textures, en températures, en intensités. Vitello tonnato délicat, tartare de thon au shiso, caviar à la cuillère, madeleine au charbon côté cuisine.

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Un univers feutré pour un événement parisien intime et minimaliste, entre reflets d’argent et transparences de cristal, où chaque détail raconte une histoire.

En cuisine comme au bar, nous avons travaillé le contraste : piment, patchouli, encre… traduits en textures, en températures, en intensités. Vitello tonnato délicat, tartare de thon au shiso, caviar à la cuillère, madeleine au charbon côté cuisine.

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Pour le lancement de L’Amant, nouvelle fiction olfactive signée Nathalie Lorson pour L’Artisan Parfumeur, Staff Meal a imaginé un cocktail dînatoire comme une extension du parfum.

Un univers feutré pour un événement parisien intime et minimaliste, entre reflets d’argent et transparences de cristal, où chaque détail raconte une histoire.

En cuisine comme au bar, nous avons travaillé le contraste : piment, patchouli, encre… traduits en textures, en températures, en intensités. Vitello tonnato délicat, tartare de thon au shiso, caviar à la cuillère, madeleine au charbon côté cuisine.

Côté bar, des cocktails construits comme des parfums : notes fumées, végétales, épicées, avec une vraie recherche d’équilibre et de tension.

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En décembre dernier, on signait une soirée de Noël clé en main pour 120 personnes ❄️

De la recherche de lieu à la scénographie, du DJ au gifting, de la food aux boissons, une production 360° pensée autour d’un thème : « Noël Polaire ».

Au menu : réconfort et convivialité.
Palette de couleurs inspirée des aurores boréales, boules de sushis façon boules de neige, bourguignon de champignons en clin d’œil à l’outdoor et à la culture française… Chaque détail faisait écho à l’identité de la marque.

Côté scéno : un buffet central tout en transparence, table en verre et blocs de Plexiglas pour un effet ice age, jeux de volumes et de profondeur. Des espaces pensés par nuances, comme un miroir aux lumières polaires.

Un Noël polaire mais chaleureux par essence, by Staff Meal évidemment !

👩🏻‍🍳 @rega_lix
📹 @elsadvd_
📸 @dajasp

Le mois dernier, @dajasp se faisait interviewer par Émilie Laystary pour Libération.

À travers l’article « IA quoi au menu, chef ? », la question de l’intelligence artificielle s’invite dans les cuisines et l’événementiel culinaire : un nouvel outil qui intrigue, bouscule et ouvre le débat. Inspiration, organisation, aide à la création… l’IA peut accompagner les pratiques, sans jamais remplacer l’essentiel : le goût, le geste et l’humain.

Une réflexion éclairante sur la place de la technologie dans nos métiers, et sur la manière de s’en emparer sans perdre ce qui fait l’âme de nos métiers.

@adelie.vernhes @polar.label

#staffmealisready

Le mois dernier, @dajasp se faisait interviewer par Émilie Laystary pour Libération.

À travers l’article « IA quoi au menu, chef ? », la question de l’intelligence artificielle s’invite dans les cuisines et l’événementiel culinaire : un nouvel outil qui intrigue, bouscule et ouvre le débat. Inspiration, organisation, aide à la création… l’IA peut accompagner les pratiques, sans jamais remplacer l’essentiel : le goût, le geste et l’humain.

Une réflexion éclairante sur la place de la technologie dans nos métiers, et sur la manière de s’en emparer sans perdre ce qui fait l’âme de nos métiers.

@adelie.vernhes @polar.label

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Le mois dernier, @dajasp se faisait interviewer par Émilie Laystary pour Libération.

À travers l’article « IA quoi au menu, chef ? », la question de l’intelligence artificielle s’invite dans les cuisines et l’événementiel culinaire : un nouvel outil qui intrigue, bouscule et ouvre le débat. Inspiration, organisation, aide à la création… l’IA peut accompagner les pratiques, sans jamais remplacer l’essentiel : le goût, le geste et l’humain.

Une réflexion éclairante sur la place de la technologie dans nos métiers, et sur la manière de s’en emparer sans perdre ce qui fait l’âme de nos métiers.

@adelie.vernhes @polar.label

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Le mois dernier, @dajasp se faisait interviewer par Émilie Laystary pour Libération.

À travers l’article « IA quoi au menu, chef ? », la question de l’intelligence artificielle s’invite dans les cuisines et l’événementiel culinaire : un nouvel outil qui intrigue, bouscule et ouvre le débat. Inspiration, organisation, aide à la création… l’IA peut accompagner les pratiques, sans jamais remplacer l’essentiel : le goût, le geste et l’humain.

Une réflexion éclairante sur la place de la technologie dans nos métiers, et sur la manière de s’en emparer sans perdre ce qui fait l’âme de nos métiers.

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#staffmealisready

Dîner influence / Food & drinks / Set design & scenography / Production / Service / 18PAX

📸 @dajasp
👩‍🍳 @antonours @rega_lix
🌻 @leonieciroux
⚒️ @reech_com

#staffmealisready

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Il y a quelques semaines, lors du tournage avec Studio Buns, on fait escale à @lacaveamichel pour partager un verre avec Max, cofondateur de ce lieu qu’on affectionne tout particulièrement.

L’occasion d’échanger avec lui, de parler de l’établissement, de son énergie et de ce qui s’y joue au quotidien.

🎞️ @studio.buns

#staffmealisready

GANG #01 : Ronald Joachin 🍇

Vigneron, ami de la maison, rencontré lors d’une dégustation et qui a fini par réaliser une cuvée commune avec Thomas, Ronald est de ceux qui avancent avec instinct, précision et générosité. Tout ce qu’on aime.

Il inaugure « GANG, Génération Audacieuse, Nouvelle Garde », une série de portraits dédiée à notre écosystème, celles et ceux qui font bouger la scène food et culturelle. L’occasion de lui poser quelques questions sur son parcours et ses recos !

Quelques extraits de ses recos food ici, la suite dans notre prochaine newsletter 🔗 Link in bio pour s’inscrire.

Et vous, qui aimeriez-vous découvrir dans GANG ?

📸 @dajasp

GANG #01 : Ronald Joachin 🍇

Vigneron, ami de la maison, rencontré lors d’une dégustation et qui a fini par réaliser une cuvée commune avec Thomas, Ronald est de ceux qui avancent avec instinct, précision et générosité. Tout ce qu’on aime.

Il inaugure « GANG, Génération Audacieuse, Nouvelle Garde », une série de portraits dédiée à notre écosystème, celles et ceux qui font bouger la scène food et culturelle. L’occasion de lui poser quelques questions sur son parcours et ses recos !

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GANG #01 : Ronald Joachin 🍇

Vigneron, ami de la maison, rencontré lors d’une dégustation et qui a fini par réaliser une cuvée commune avec Thomas, Ronald est de ceux qui avancent avec instinct, précision et générosité. Tout ce qu’on aime.

Il inaugure « GANG, Génération Audacieuse, Nouvelle Garde », une série de portraits dédiée à notre écosystème, celles et ceux qui font bouger la scène food et culturelle. L’occasion de lui poser quelques questions sur son parcours et ses recos !

Quelques extraits de ses recos food ici, la suite dans notre prochaine newsletter 🔗 Link in bio pour s’inscrire.

Et vous, qui aimeriez-vous découvrir dans GANG ?

📸 @dajasp

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Stills de l’épisode numéro 2 de TAKE a Walk 📼, avec @staffmealisready 🫶, le format long est toujours dispo sur YouTube !

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Tellement ravi d’avoir été suivi par @studio.buns pour leur second épisode de TAKE A WALK.

L’occasion de leur faire découvrir quelques uns des hot spots de Thomas @dajasp, entre le @nouveaucadoret , @lacaveamichel, le @fleuribar et la @boulangerie_milligramme ✨

On a pris le temps de parler projets avec @karla_sutra et @iammariedujardin, avec qui l’on collabore régulièrement, et on a discuté de nos process Staff Meal, du rapport qu’entretien Thomas à la photographie et à son quartier. Tout en dégustant quelques douceuuurs des différents lieux qu’on est allé visiter avec l’équipe ♥︎

Merci à toustes d’avoir joué le jeu !

La version longue est dispo sur youtube. Lien dans la bio 🪢

Pour la première fois, Staff Meal ouvre ses dîners au public.
Et pour l’occasion, on rejoint @agencesoif sur leur nouveau salon de vins vivants : Premiers Jus. Avec un banquet d’exception en point d’orgue du samedi.

30 vigneron·nes, 4 artisan·es du sans alcool, 2 distillateur·ices.
Tous fraîchement installés. Du bon, du frais, du vivant.

Et pour pousser l’expérience plus loin :
🍽️ un banquet d’exception signé @alexis.a.bijaoui
🎶 une fête avec @unlimited.hifi pour faire valser les quilles

GET YOUR TICKETS ONLINE

📍 Arches Citoyennes – 3 place de l’Hôtel de Ville, Paris 4
🗓️ 17 & 18 mai
🎟️ Salon : 10 € (verre logoté)
🍽️ Banquet : 80 € (food & wine & after party) – résa obligatoire via lien bio

#vinvivant #salonduvin #staffmealisready #foodevent #popup #banquetparis #popupparis

March dump 🔪

un mois dense, des events en rafale, et zéro temps pour souffler
Juste assez pour balancer ce petit récap

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